Kurkuma - voordelen voor de gezondheid en schade, hoe het te drinken?

Kurkuma (zarchava, gurgum) is een vertegenwoordiger van dezelfde plantenfamilie waartoe kardemom en gember behoren. Trouwens, de wortels van gember en kurkuma lijken erg op elkaar. Maar als de eerste in de sectie licht is, heeft het vlees van de tweede een fel oranje kleur. Vandaar de andere namen van de plant - gele gember of gele wortel.

Vanwege zijn mooie felgele kleur wordt kurkuma in veel landen ook een gouden kruid of Indiase saffraan genoemd. Het is beschikbaar in de vorm van een verse wortel en in de vorm van een poeder, extract of olie.

Door de eeuwen heen is het actief gebruikt in de keuken, kruidengeneeskunde en zelfs in de lichte industrie - als een natuurlijke kleurstof voor stoffen. Tegenwoordig wordt gele gember als natuurlijke kleurstof gebruikt om kaas en boter te kleuren. Maar allereerst wordt het gewaardeerd vanwege zijn unieke smaak en helende eigenschappen. Maar ondanks de grote voordelen, bij overmatig gebruik van kurkuma kan de gezondheid aanzienlijk worden geschaad, is het daarom belangrijk om uit te zoeken hoe u het in een bepaald geval correct kunt drinken.

Algemene gunstige eigenschappen van kurkuma

Ondanks het feit dat zavchava al eeuwen in de keuken wordt gebruikt, blijft het onderzoekers verrassen met een reeks nuttige eigenschappen. In de afgelopen 25 jaar hebben wetenschappers ongeveer 3.000 onderzoeken uitgevoerd die het geneeskrachtige vermogen ervan bevestigen. Het is bijvoorbeeld bekend dat het schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen heeft, het helpt bij verschillende ziekten: van het prikkelbare darm syndroom tot diabetische nefropathie. Traditionele genezers en kruidkundigen gebruiken kurkuma om te behandelen:

• maagzweren;
• diabetes;
• bacteriële en virale infecties;
• ontstekingen;
• uveïtis;
• atherosclerose;
• eczeem;
• psoriasis;
• dermatitis;
• endometriose;
• tendinitis;
• arthritis;
• bursitis;
• carpaal tunnelsyndroom;
• cataract;
• levercirrose;
• galstenen;
• halitose;
• parodontitis;
• hartziekte.

Dit kruid helpt:

• lager cholesterol;
• normaliseren bloeddruk en bloedcirculatie;
• reinig het lichaam van gifstoffen;
• gezamenlijke functie verbeteren;
• immuniteit versterken;
• herstel darmflora.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Vijgen - voordelen en schade aan het lichaam, hoeveel moet u eten?
In de afgelopen jaren zijn exotisch fruit en bessen stevig ingevoerd in het dieet van een moderne Rus, zoals ze nu zijn ...Lees meer ...

Bovendien bleek dat in producten zoals wortelen en pompoen bètacaroteen beter wordt bewaard als er tijdens het koken gele gember aan wordt toegevoegd. En als dit kruid wordt gebruikt tijdens het braden van vlees, is het mogelijk om de vorming van heterocyclische amines erin te voorkomen - potentieel gevaarlijke eiwitstoffen voor de gezondheid.

De chemische samenstelling en voordelen van de componenten

De wortel van de ham bevat meer dan 100 chemische verbindingen die het kruid geneeskrachtige eigenschappen geven. Dit is:

• vitamines (bijna de hele groep B, C, E, K);
• mineralen (ijzer, mangaan, koper, calcium, magnesium, fosfor, kalium, selenium, natrium, zink);
• vezels;
• natuurlijke oliën;
• vetzuren (Omega-3, Omega-6, linolzuur, linoleenzuur);
• fytochemische componenten.

Plantaardige componenten hebben antioxiderende, ontstekingsremmende, pijnstillende en beschermende eigenschappen:

U bent misschien geïnteresseerd in:

Wanneer ivan thee voor thee te verzamelenMierikswortel met voordeel: we gebruiken wortels en tipsSophora Japans - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

1. Fenolen uit de groep curcuminoïden zijn nuttig in de strijd tegen microben, bacteriën en virussen. Ze dragen bij aan het spijsverteringsproces, versterken de immuniteit, verbeteren de stofwisseling, zuiveren het bloed, reguleren suikerniveaus en activeren hersenactiviteit.
2. De stof uit de groep polyfenolen curcumine geeft de wortel een karakteristieke oranjegele kleur en geeft het de belangrijkste helende eigenschappen. Curcumine voorkomt kanker en de vorming van galstenen, verlaagt cholesterol en heeft een gunstig effect op de werking van de lever en de nieren.
3. Quercetine. Het is een plantenpigment met uitgesproken antioxiderende eigenschappen. Daarom helpt het gebruik van gele wortel het lichaam om vrije radicalen te weerstaan ​​en dient het als een goede preventie van kanker.
4. Essentiële oliën zoals tumeron, artumeron en zingibern. De eerste is bijvoorbeeld nuttig voor de goede werking van de maag, verlicht toxicose en de effecten van vergiftiging en beschermt tegen infecties en wormen.

Wat zijn de voordelen voor vrouwen

In de samenstelling van kruiden zijn er stoffen die een gunstig effect hebben op het vrouwelijk lichaam. Het wordt vaak beschouwd als een natuurlijke remedie voor de preventie van borstkanker. Bovendien is deze smaakmaker nuttig voor vrouwen tijdens de PMS-periode. De speciale biochemische samenstelling van kurkuma helpt de hormonale achtergrond te egaliseren, wat helpt bij het voorkomen van stemmingswisselingen tijdens PMS.

Bovendien bevat de samenstelling van de ham stoffen die gunstig zijn voor de huid, het haar en de nagels, en is een drankje gemaakt van warme melk en Indiase saffraan het beroemdste borstvergrotingsproduct.

Voor ouderen

Gezien het feit dat de belangrijkste factoren bij het ouder worden van het lichaam oxidatieve en ontstekingsprocessen zijn, is de gele wortel een van de meest nuttige anti-veroudert voedingssupplementen.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Meidoornvruchten - nuttige eigenschappen en contra-indicaties, schade en hoe te nemen?
Meidoorn, of glod, is een doornige struik die veel voorkomt in veel regio's van de planeet. In augustus-september ...Lees meer ...

Doorgewinterde curcumine beschermt tegen cardiologische en oncologische ziekten en verbetert ook het geheugen en cognitieve vaardigheden, met name bij ouderen. Deze stof stimuleert de productie van docosahexaeenzuur en alfa-linoleenzuur, die onmisbaar zijn voor de goede werking van het centrale zenuwstelsel. Recente studies hebben aangetoond dat kurkuma de toestand van mensen met de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson verbetert.

Curcumine beïnvloedt ook de productie van serotonine en dopamine - zenders die verantwoordelijk zijn voor het goede humeur van een persoon. We kunnen dus zeggen dat Indiase saffraan seniele depressie voorkomt.

Kurkuma helpt ook om bloedvaten te verwijden, de bloeddruk te verlagen, cholesterol te normaliseren en de bloedcirculatie te verbeteren. Voor ouderen is dit kruid nuttig voor het voorkomen van hartaanvallen en beroertes. Het vertraagt ​​ook de ontwikkeling van multiple sclerose en ondersteunt de functionaliteit van de gewrichten.

De voordelen van kurkuma-olie

Niet alleen kruidenpoeder wordt gemaakt van wortel van ham, maar ook olie, die niet onderdoen voor een verse plant met zijn nuttige eigenschappen.Distillatieolie heeft een heldere oranjegele kleur, een aangenaam fris aroma en een licht bittere afdronk. Dit product bevat nuttige ingrediënten zoals kurkuma, kurkuma, sesquiterpeenalcohol, zingibern, borneol en een kleine hoeveelheid kamfer. Kurkuma olie wordt actief gebruikt in parfums om een ​​kruidige oosterse geur te creëren. In aromatherapie staat het bekend als een krachtig antibacterieel middel.

De belangrijkste contra-indicaties en schade aan kurkuma voor het lichaam

In de regel wordt het kruid goed verdragen en is het een redelijk veilig supplement. In sommige gevallen is het echter noodzakelijk om het met grotere voorzichtigheid te gebruiken:

• tijdens de zwangerschap;
• in aanwezigheid van ziekten van de galblaas;
• in geval van bloedstollingsstoornissen (zarchava vertraagt ​​bloedstolsels);
• kort voor en na de operatie (kan bloedingen veroorzaken);
• in aanwezigheid van diabetes mellitus (ongecontroleerd gebruik van kruiden is beladen met hypoglykemie);
• met gastritis met een hoge zuurgraad en acute maagzweren;
• met hepatitis;
• in het geval van kruidenallergie.

Hoewel er geen officiële aanbevelingen zijn met betrekking tot de dagelijkse norm, moet u deze niet misbruiken. Tegen de achtergrond van een overdosis curcumine kunnen onaangename bijwerkingen optreden.

Kurkuma is om verschillende redenen gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen. Ten eerste stimuleert het de baarmoederactiviteit, wat kan leiden tot een miskraam of vroeggeboorte. Ten tweede verdunt zachchava bloed, wat gevaarlijk is voor zwangere vrouwen om te bloeden. Kruidige wortel is ook verboden voor mensen die bloedverdunners gebruiken.

Het misbruik van kruiden schaadt de absorptie van ijzer, en dit is een directe weg naar bloedarmoede. Mannen moeten begrijpen dat het consumeren van kurkuma in grote hoeveelheden kan leiden tot lagere testosteronniveaus en spermamotiliteit, wat op zijn beurt de vruchtbaarheid beïnvloedt.

Voorzichtigheid is geboden bij het kruiden van mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal. Het verhoogt de productie van maagzuur, wat ongewenst is voor zweren of reflux, en veroorzaakt ook diarree. Dit voedingssupplement bevat nogal wat oxalaten, die bijdragen aan de vorming van nierstenen. Bij sommige mensen veroorzaakt Indiase saffraan hoofdpijn en misselijkheid, zelden huiduitslag.

Hoe kurkuma te drinken

Experts verzekeren: als je dagelijks 1 eetlepel kruiden gebruikt, kun je jezelf beschermen tegen kanker. Maar zelfs veel kleinere hoeveelheden (vanaf 1/2 theelepel per dag) kunnen al gunstig zijn voor het lichaam.

Als verdovingsmiddel

In 2014 onderzochten onderzoekers het effect van ham op mensen met knieartrose. Het bleek dat ongeveer 1500 mg curcumine ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen hebben vergelijkbaar met 800 mg ibuprofen. Dat wil zeggen, dit kruid kan pijn verlichten bij artritis en andere ziekten veroorzaakt door ontstekingsprocessen. Kurkuma helpt ook bij het verlichten van pijn veroorzaakt door spasmen (migraine, buikpijn).

Voor gewichtsverlies

Zelfs in de oudheid merkten mensen dat kurkuma helpt om gewicht te verliezen. Moderne studies hebben de voordelen van specerijen voor zwaarlijvige mensen bevestigd. Regelmatig gebruik van gerechten met deze kruiden helpt het metabolisme te versnellen, en dus het proces van afvallen. Bovendien helpt het om overtollige vloeistoffen die oedeem veroorzaken uit het lichaam te verwijderen. Het verbetert ook de darmfunctie en kalmeert zeer effectief de honger.

Om het proces van afvallen te versnellen, moet u kurkuma in uw dagelijkse voeding opnemen.Het is het gemakkelijkst om het in de vorm van een drankje te gebruiken: verdun een halve theelepel kruiden in 50 mg heet water en giet dit mengsel in een glas kefir. Zo'n cocktail is handig om twee keer per dag te drinken (tussen de maaltijden door).

Met diabetes

Kurkuma is een van de meest voordelige supplementen voor mensen met diabetes. Kruiden vermindert het glucosegehalte in het bloed, helpt bij het behandelen en voorkomen van de meeste complicaties die zich tegen de achtergrond van deze ziekte kunnen ontwikkelen. Het helpt bijvoorbeeld overgewicht te voorkomen, heeft een gunstig effect op de darmflora, versterkt de bloedvaten, normaliseert de bloeddruk en cholesterol.

Bovendien helpt zucchava de eetlust en het hunkeren naar voedsel dat verboden is voor diabetici (zeer vet en suikerachtig voedsel) te beheersen. Bij diabetes is het handig om 1 theelepel te drinken. kruiden dagelijks, maar controleer de bloedsuikerspiegel.

Om de spijsvertering te verbeteren en de immuniteit te versterken

Waarschijnlijk weet iedereen dat het immuunsysteem verantwoordelijk is voor het beschermen van ons lichaam tegen virussen, bacteriën en andere ziekteverwekkers. Weinig mensen realiseren zich echter dat de sterkte van de immuniteit in veel opzichten afhankelijk is van de prestaties van het spijsverteringsstelsel. De eenvoudigste manier om het immuunsysteem te versterken en het spijsverteringsstelsel te verbeteren, is om 1-2 theelepels aan uw dagelijkse voeding toe te voegen. zarchavy.

Onderzoekers hebben de voordelen van kurkuma ontdekt voor mensen met chronische spijsverteringsziekten. Het kan de aandoening met de ziekte van Crohn en darmontsteking verlichten.

Actuele toepassing

Om de voordelen van kurkuma te ervaren, is het niet nodig om het binnen te consumeren. In sommige gevallen geneest het zelfs bij extern gebruik.

Van brandwonden

Curcumine helpt wonden te genezen, inclusief die veroorzaakt door brandwonden. Deze stof voorkomt ontstekingen, waardoor beschadigde gebieden gemakkelijker en zonder complicaties genezen. Bovendien activeert kurkuma de productie van collageen, waardoor het beschadigde deel van het lichaam sneller wordt opgenomen door nieuwe huid.

Een mengsel van kurkuma met zelfgemaakt aloë-sap wordt gebruikt om brandwonden te behandelen. Van de componenten moet een romige massa zijn, die om de drie uur op de huid wordt aangebracht. Het mengsel kan niet worden opgeslagen, elke keer dat u een nieuwe moet koken.

Met een probleemhuid

Zarchava bevat antioxidanten en ontstekingsremmende componenten. Dit maakt het goed voor de huid. Maskers van dit kruid verbeteren de teint, helpen de natuurlijke uitstraling en uitstraling van de huid te herstellen en elimineren fijne rimpels. Je kunt bijvoorbeeld een masker maken van Griekse yoghurt, honing en gele gember. Dit mengsel wordt 15 minuten op het gezicht bewaard, waarna het wordt afgewassen met warm water.

Hetzelfde product voorkomt de vorming van littekens, kalmeert de huid en vernauwt de poriën. Dit supplement is even nuttig voor mensen met psoriasis, eczeem, alopecia, lichen planus. En in India behandelen ze er schurft mee.

U bent misschien geïnteresseerd in:

De voordelen en nadelen van bloemkool voor de menselijke gezondheid
Bloemkool wordt in de volksmond "witte cottage cheese" genoemd. En inderdaad, de bloeiwijzen doen hier enigszins aan denken ...Meer lezen ...

Voor gewrichten

In de regel is de oorzaak van gewrichtspijn een ontstekingsproces en de chemicaliën in kurkuma stoppen het. Klinische studies uitgevoerd door Amerikaanse experts in 2014 hebben bevestigd dat deze smaakmaker de behandeling van ontstoken gewrichten versnelt. Bovendien kan dit natuurlijke medicijn zowel oraal als extern worden gebruikt.

Om gewrichtspijn kwijt te raken, adviseren volksgenezers om een ​​beetje water aan kurkumapoeder toe te voegen en de resulterende slurry op de zere plek aan te brengen. Ze zeggen dat het positieve effect niet lang zal duren.

Voor haar

In de meeste gevallen is de oorzaak van haarverlies een tekort aan voedingsstoffen. Tegenwoordig zijn er veel medicijnen op basis van agressieve chemische componenten en synthetische additieven die de haargroei versnellen en haarverlies voorkomen. Maar het bleek dat kurkuma deze taak niet slechter aankan.

Voor dit doel kan het kruid met voedsel worden geconsumeerd of extern worden gebruikt. In elk geval voorziet zarchava het lichaam en haarzakjes met essentiële voedingsstoffen.

Voor tanden

In de regel verschijnen ziekten van tanden en tandvlees als gevolg van de fout van bacteriën. Met behulp van kurkuma kunt u zich ontdoen van pathogene micro-organismen. Voor de behandeling en preventie van tandziekten, beveelt de traditionele geneeskunde het gebruik van een pasta van kokosolie en kurkuma, in gelijke verhoudingen genomen, en een paar druppels etherische olie van pepermunt aan. Dit mengsel is handig om twee keer per dag op het tandvlees aan te brengen in geval van ontsteking of voor de preventie ervan.

Veelgestelde vragen

Kurkuma is niet alleen een heerlijke smaakmaker, maar ook een geweldig medicijn. Maar om bijwerkingen te voorkomen, moet het zorgvuldig en in voldoende hoeveelheden worden gebruikt.