De naam van de paddestoelen die het hele jaar door kunnen worden geteeld (+21 foto's)

3.02.2024 champignons teelt

Wat is er aangenamer dan het aroma van vers bereide champignonsoep van champignons of aardappelen met champignons! En ingemaakte oesterzwammen brengen ook veel gastronomisch plezier. Maar wat als de verzameling paddestoelen en cantharellen nog ver weg is en de paddestoelen in de supermarkt niet het nodige vertrouwen wekken? Een mogelijke oplossing kan een 'bos op de vensterbank' zijn, omdat champignons thuis het hele jaar door kunnen worden geteeld.

inhoud

1 Kenmerken van thuis champignonteelt
2 Soorten paddenstoelen voor het hele jaar door groeien
3 Antwoorden op veelgestelde vragen

Kenmerken van thuis champignonteelt

Natuurlijk kan verre van alle soorten worden gekweekt onder kunstmatige omstandigheden. Nu is de mogelijkheid om thuis een oogst te krijgen echter geen onoplosbaar probleem. Er zijn veel manieren - om het mycelium uit het bos te halen en in de tuin te planten, mycelium te kopen en er een gewas van te laten groeien, of je kunt zelf paddenstoelzaailingen bereiden - en genieten van paddenstoelen plukken in je eigen tuin, in de kelder, kelder of kas, en zelfs op vensterbank.

voorwaarden

Over zelfkweek gesproken, het is noodzakelijk om het uiterlijk te bepalen. Alle champignons die mogelijk geschikt zijn voor onafhankelijke teelt kunnen worden verdeeld in twee groepen - houtachtig en grond. Op basis hiervan worden de teeltomstandigheden en -methoden bepaald.

Stro is het meest geschikt voor de teelt - tarwe, gerst of rogge. Al het materiaal moet echter altijd vers zijn, anders kunnen pathogene bacteriën het gewas bedreigen.

Methoden voor het kweken van paddestoelen

Het is raadzaam om plantmateriaal te kopen bij gespecialiseerde winkels, bij voorkeur levensvatbare schimmelorganismen. En natuurlijk is het noodzakelijk om de juiste temperatuur- en vochtigheidsniveaus te observeren - houd tijdens de incubatieperiode de hitte in de gaten en houd het koel tijdens de groeiperiode. De optimale luchtvochtigheid is minimaal 85-90%, de temperatuur is de eerste keer ongeveer 25-27, 12-18 - na het verschijnen van "scheuten".

Let op!

Een belangrijk probleem is de keuze van de lokalen of het perceel om te groeien. Het moet zo geïsoleerd mogelijk zijn, omdat schimmelsporen die zich door de lucht verspreiden niet alleen allergische reacties kunnen veroorzaken, maar ook andere gebieden kunnen infecteren.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Gestoofde kool met champignons
Laten we een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht bereiden - gestoofde kool met champignons. Het recept is voor iedereen beschikbaar en stap voor stap foto's ...Meer lezen ...

Inventaris en uitrusting

De keuze van gereedschappen is een belangrijk stadium in de teelt van champignons. Het hangt allereerst af van de methode om mycelium te kweken. Je kunt kant-en-klaar kopen, maar ervaren paddenstoelenplukkers adviseren om het zelf te doen op een van de manieren - met behulp van een korrelsubstraat of hout. De keuze hangt af van het verwachte type mycelium. In elk geval is de volgende stap het bepalen van de locatie en methode voor plaatsing van de voorbereide containers.

In de geselecteerde ruimte bevinden zich planken of rekken waarop containers met geprepareerd substraat worden geplaatst. Schappen hebben de voorkeur om metaal te kiezen in plaats van hout - hout in vochtige omstandigheden wordt snel waardeloos. En als de keuze viel op oesterzwammen, dan kun je doen met eenvoudige plastic zakken of zakken die zijn gevuld met substraat.

van de technologie

Teelttechnologieën zijn afhankelijk van zowel het geselecteerde type plant als de teeltplaats:

De eenvoudigste manier om champignons in de bank te laten groeien.Deze methode is de eenvoudigste, maar naast dit type paddestoel, laat het niets meer groeien. In dit geval wordt de houder met het substraat op laag vuur gekookt en na afkoeling bedekt met mycelium en in een kamer met kamertemperatuur afgedekt met gaas geplaatst. Na ongeveer drie weken zal het mycelium ontkiemen en de pot met de toekomstige oogst wordt overgebracht naar een schaduwrijke koele plaats.
Honingpaddestoelen in de bank
Een andere betaalbare optie die geen speciale kosten vereist, is de onafhankelijke overdracht van mycelium uit het bos naar uw site. Het kan zich in de buurt van bomen bevinden, op boomstronken en houten stammen die in de grond zijn gegraven. Het mycelium moet onder een boom van een dergelijk ras worden geplaatst waarmee vruchtlichamen mycorrhiza kunnen vormen.
Een veel voorkomende en ongecompliceerde manier om champignons te kweken is het gebruik van plastic zakken. Deze methode wordt vaak gebruikt in het geval van oesterzwammen of shiitake, maar ervaren champignonplukkers doen dit met champignons. Het substraat wordt in zakken gegoten, die enigszins ingesneden zijn en gekoloniseerd met mycelium. Door deze zakken in een speciaal uitgeruste ruimte, op planken of aan het plafond te hangen, is het zeer gemakkelijk om te oogsten - champignons worden eenvoudig gesneden en nieuwe zullen snel op hun plaats groeien.
Oesterzwammen in zakken

Soorten paddenstoelen voor het hele jaar door groeien

Natuurlijk zijn sommige van de beschreven methoden alleen goed op bepaalde tijden van het jaar. Het is moeilijk om paddestoelen buiten te kweken als de grond bevroren is of bedekt met een dikke sneeuwdeken. Maar in speciaal uitgeruste kamers - kassen, kelders - kunt u het hele jaar door oogsten. De meest voorkomende soorten die het hele jaar door geschikt zijn, zijn oesterzwammen, champignons en shiitake.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Instructies voor het kweken van paddestoelen een gouden oogst thuis (21 foto's)
Bospaddestoelen zijn altijd gevaarlijk voor champignonplukkers, dus veel mensen geven er de voorkeur aan thuis ecopaddestoelen te kweken. Vandaag is het niet ...Meer lezen ...

Oesterzwammen

Vertegenwoordig de meest bescheiden uitstraling. Ze vereisen minimale omstandigheden en investeringen, geven snel de eerste oogst en werpen al geruime tijd vruchten af.

Het substraat kan stro van tarwe, rogge, gerst zijn, die zeker moet worden onderscheiden door frisheid, zuiverheid, droogheid, gebrek aan schimmel en vreemde geuren.

Oesterzwammen hebben geen speciale verlichting nodig, ze kunnen bijna zonder licht. Het is beter om ze in de kelders te plaatsen, plastic zakken op planken te vullen of aan het plafond te hangen met een substraat met mycelium.

Pakketten worden vooraf ingesneden en op de snijplekken verschijnen paddenstoelen. Een onmisbare voorwaarde voor succesvolle teelt is een geleidelijke temperatuurdaling - waardoor het begin van herfstkoud weer wordt gesimuleerd - het tijdstip van actieve rijping van oesterzwammen in de natuur.

Interessant!

Op verschillende tijdstippen van het jaar kunnen gewassen na 30-45 dagen worden geoogst. Het zijn oesterzwammen die als de meest vroegrijpe worden beschouwd en ze dragen lange tijd vrucht, tot vijf jaar.

champignon

In tegenstelling tot oesterzwammen zijn champignons humeurig en vereisen ze bepaalde voorwaarden. De smaak is echter zo hoog dat ze het waard zijn om voor te vechten.

Champignons houden van vocht, schaduw, kwaliteitscompost, paardenmest. Het is beter om paddestoelen in speciale ruimtes te plaatsen waar het mogelijk is om de temperatuur te regelen, omdat ze in verschillende groeifasen verschillende temperatuuromstandigheden vereisen.

De beste grond wordt beschouwd als mest, bij voorkeur paardenmest, en bij afwezigheid kan een koe die is verdund met stro en bladeren geschikt zijn.

Champignons groeien niet onmiddellijk. Hun scheuten zijn vergelijkbaar met schimmel, waaruit geleidelijk een kleine schimmel wordt gevormd, die lijkt op een knobbel. En pas na 45 - 55 dagen kunt u bogen op de eerste oogst. Schimmelpaddestoelen dragen tot drie maanden vruchten.

shiitake

Een populair product uit de landen van het Verre Oosten - shiitake-paddestoel is een relatief recente gast op de tafels van onze landgenoten. Er wordt aangenomen dat het qua smaak aanzienlijk voorloopt op oesterzwammen en champignons, en wat betreft de teeltmethode het waard is om te concurreren. Deze exotische paddenstoelen kunnen heel goed thuis en op het platteland groeien, en niet alleen in gespecialiseerde ruimtes.

Shiitake wordt gekweekt in het substraat of op staven en stronken. Zaagsel wordt beschouwd als het optimale substraat ervoor - tot 90% en verschillende additieven. Zaagsel heeft de voorkeur om hardhout te kiezen, bijvoorbeeld, eik, beuk, esdoorn, els, berk, esp.

Stompen en ongelijke balken zijn ook nodig. Mycelium wordt toegevoegd aan de gemaakte gaten. Hoe shiitake ook wordt gekweekt, een vereiste voor hen is vochtigheid en schemering. Shiitake ontwikkelt zich onder natuurlijke omstandigheden actief tijdens het regenseizoen. Dienovereenkomstig vereisen ze bij het cultiveren van het huis actief "baden", vocht.

Champignons ontspruiten lang, tot 2-2,5 maanden, in warme omstandigheden, en rijpen in koelte en vochtigheid, wat een oogst oplevert gedurende 4-6 maanden.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Thuis kweken van oesterzwammen
Niet veel mensen weten dat je thuis het proces van het kweken van verschillende paddenstoelen kunt uitvoeren, maar dit proces ...Meer lezen ...

Antwoorden op veelgestelde vragen

Zullen paddestoelen groeien in het appartement op de vensterbank?

Honingpaddestoelen kunnen goed groeien. Natuurlijk moet u eerst het mycelium op een warme plaats laten ontkiemen en na de rijping de container met het substraat naar de vensterbank overbrengen.

Kan ik paddenstoelensporen in de winkel gebruiken?

U kunt. In dit geval zal er echter veel tijd overgaan van het planten van de sporen tot het ontvangen van het eerste gewas. Groeiende schimmels uit mycelium en sporen zijn vergelijkbaar met groeiende planten uit zaailingen en zaden. Natuurlijk, als je zaden koopt, kun je uiteindelijk een fatsoenlijke struik krijgen, maar dit proces kost tijd, het vereist veel inspanning en geduld.

Zal een champignonkwekerij winstgevend zijn?

De vraag naar champignons is het hele jaar door groot; teelttechnologie, vooral oesterzwammen, vereist geen speciale vaardigheden. Het enige dat nodig is, is een kamer, een kwaliteitssubstraat en mycelium. Het duurt ongeveer anderhalve maand vanaf het planten tot het oogsten van de eerste oogst. Op voorwaarde dat er een markt is en de mogelijkheid om tijd aan dit bedrijf te besteden, kan het winstgevend en winstgevend zijn.

Champignons zijn een fatsoenlijk product op tafel. De nutritionele eigenschappen, rijke samenstelling en smaak zijn veel voorstanders. Dat is de reden waarom de mensheid het hele jaar door kansen heeft gevonden om te smullen van zo'n nuttig en lekker eiwit, ongeacht de temperatuur buiten het raam.