Instructies voor het kweken van paddestoelen een gouden oogst thuis (+21 foto's)

Bospaddestoelen zijn altijd gevaarlijk voor champignonplukkers, dus veel mensen geven er de voorkeur aan thuis ecopaddestoelen te kweken. Tegenwoordig is dit niet bijzonder moeilijk - tuinwinkels zijn gevuld met mycelium van verschillende soorten paddestoelen en kant-en-klare substraten voor hun teelt. Het is belangrijk om de stapsgewijze instructies voor het kweken van dit waardevolle product vooraf te bestuderen en om vertrouwd te raken met beoordelingen en tips om een ​​gouden paddenstoeloogst te krijgen.

Soorten geschikt om thuis te kweken

Thuis worden veel soorten paddenstoelen gekweekt. Maar de voorkeur wordt gegeven aan het volgende:

• champignons;
• oesterzwammen;
• Shiitake;
• honingpaddestoelen.

Het thuis kweken van deze soorten is goedkoop en vereist minimaal onderhoud, maar stelt je in staat om een ​​grote gouden oogst van paddestoelen te verzamelen.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe echte paddestoelen te onderscheiden van valse paddestoelen (28 foto's)?
Ryzhiks - een bosdelicatesse met een verfijnde smaak, populair in ons land. Ze zijn niet inferieur in hun smaakkwaliteiten ...Meer lezen ...

De kenmerken van thuis geteelde champignons zijn als volgt:

Het fruitlichaam van champignons kan 25 cm bereiken en hebben massieve, dichte, ronde hoeden. Het oppervlak kan glad zijn of bedekt met donkere schubben. Bij jonge exemplaren is de hoed wit, bij volwassenen kan deze een bruine of bruine tint krijgen, afhankelijk van de variëteit aan champignons.

Het been bevindt zich precies in het midden van de dop. Het is altijd glad, heeft 1-2 paddestoelringen. Platen bevinden zich vrij op het been. Aanvankelijk hebben ze een witte kleur, maar met de leeftijd worden ze roze, minder vaak - bijna zwart. Champignonpulp is geschilderd in witte tinten. Wanneer het wordt gesneden, krijgt het een roze of geelachtige tint. De pulp wordt gekenmerkt door een uitgesproken paddestoelgeur.

1. Oesterzwammen worden 30 cm lang, de hoeden zijn vlezig, hebben een afgeronde vorm en dunne randen. Jonge oesterzwammen hebben een schelpvormige of ronde hoed, die na verloop van tijd enigszins recht wordt. De randen worden golvend. Het oppervlak van de dop is glad, glanzend, licht golvend. Aanvankelijk heeft het een donkergrijze kleur, die met de leeftijd wordt vervangen door as met een paarse tint.

   

   

   

   In oude oesterzwammen krijgt de hoed een witachtige of geelachtige tint. Het been is kort, dicht, heeft een cilindrische vorm. Vaak is het licht gebogen. Op het been zijn er zeldzame platen van wit of geel. Pulp van oesterzwammen heeft een witte kleur en een dichte textuur. In jonge oesterzwammen is het sappig in veroudering - een beetje hard. De pulp heeft geen uitgesproken geur.

2. De vruchtlichaam van de shiitake kan 25 cm bereiken.Deze soort wordt gekenmerkt door bolle hoeden met een halfronde vorm. Het oppervlak is droog, fluweelachtig, licht bezaaid met witte schubben. De hoed zelf heeft de kleur van koffietinten, minder vaak zijn er exemplaren van bruine of bruine kleur. Na verloop van tijd barst het oppervlak en vormt een massa microscheuren.

   

   

   

   De hoeden van jonge shiitake hebben een platte rand, die een beetje oploopt met de leeftijd. Het been is recht, enigszins versmald tot de basis, heeft een vezelachtige textuur. De kleur van de poten is beige, soms lichte koffie. Het oppervlak is dicht bezaaid met witte platen. Wanneer ingedrukt, worden ze donkerbruin.Shiitake-pulp is dicht, vlezig, wit of crème. Bij het snijden wordt een uitgesproken paddestoelaroma gevoeld.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Beschrijving van de beste soorten peper voor de regio Leningrad
Paprika is een groente die veel vitamine uit verschillende groepen bevat. Peper wordt goed gebruikt in ...Meer lezen ...

1. Honingpaddestoelen worden tot 10 cm groot en hebben platte hoeden met gele of oranje tinten. In jonge champignons zijn ze licht convex met de randen een toon lichter dan het midden. Benen zijn buisvormig, dicht, bruin. Op hen zijn zeldzame gegroeid borden. Het vruchtvlees van honingzwammen is erg dun. Het heeft geen uitgesproken geur.

   

   

   

Instructies voor het kweken van champignons

Om zelf een voedzaam eco-product te kweken, is het belangrijk dat bepaalde voorwaarden en opeenvolgende acties worden nageleefd.

binnenshuis

In de regel worden champignons in kelders en schuren geteeld in overeenstemming met de volgende normen:

1. Landingsplaats. Champignons kunnen worden gekweekt in plastic zakken met slots, in blokken, in dozen. Tassen hangen aan het plafond, dozen worden op rekken gemonteerd. Grote partijen worden gekweekt in speciale blokken met gecontroleerde temperatuur.
2. Verlichting. Voor het ontkiemen zijn de champignons zonder licht. Na het bijten worden ze voorzien van gedimd diffuus licht dichter bij de schemering.

   

3. Vochtigheid moet minimaal 85% zijn. Om dit niveau te handhaven, worden gewassen constant geïrrigeerd en worden luchtbevochtigers in het pand geïnstalleerd.
4. De grond. Het substraat kan onafhankelijk worden gekocht of bereid. Meng hiervoor stro, kippenuitwerpselen en gips.
5. Temperatuur modus. Experts raden aan om paddenstoelen te kiemen bij een temperatuur van 15 ° C en tijdens de rijping te verhogen tot 20 ° C.

In de tuin

Op het tuinperceel wordt het mycelium in gaten op boomstammen of stronken geplaatst. In gewone aarde zal het mycelium niet ontkiemen. Daarom kan alleen zaagsel of stro een alternatief zijn voor oud hout. De plaats moet zo schaduwrijk mogelijk zijn.

De zonnestralen mogen niet op de site vallen. Om de luchtvochtigheid te verhogen, wordt het mycelium constant geïrrigeerd en naast de tank met water geïnstalleerd voor verdamping.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Lobularia: thuis groeiend uit zaden
Lubularia is een bloem waarmee je prachtige landschappen kunt creëren. Het is niet moeilijk om voor hem te zorgen, hij zal zelfs omgaan ...Meer lezen ...

Wanneer en hoe verzamelen?

Onder voorbehoud van alle instructies verschijnen er 3 weken nadat het substraat is gevuld met mycelium kleine schimmels. Het is niet mogelijk om een ​​vroege oogst te oogsten, omdat paddenstoelen in deze groeifase giftig kunnen zijn. Paddenstoelen in de vroege ontwikkelingsfasen zijn bijvoorbeeld vergelijkbaar met futen.

Daarom worden alleen gerijpt fruit geoogst om het risico op vergiftiging te elimineren. U kunt op een vrij eenvoudige manier de bereidheid om te knippen bepalen. In de regel gaan rijpe hoeden goed weg van de benen. Ook moet rekening worden gehouden met soortkenmerken: een verandering in de kleur en vorm van de dop tijdens de ontwikkeling, enz.

Een zeer belangrijk punt bij het verzamelen van paddestoelen is de juiste scheiding van de paddestoeleenheid van het mycelium. Onervaren paddestoelplukkers scheuren ze uit of breken ze. Bij het afbreken wordt de integriteit van het mycelium geschonden, het wordt beschadigd. Een beschadigde paddestoelvlek kan niet langer vrucht dragen.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Giftige paddestoelen van de regio Leningrad - namen en beschrijvingDe grootste paddenstoel - ter wereld, op aarde, in Europa en RuslandChampignonmarinade - Hoe maak je augurk voor het beitsen voor de winter?

Om binnenshuis te werken, moeten de nodige veiligheidsmaatregelen worden genomen. Werk moet worden gedaan met handschoenen met behulp van een ademhalingsmasker. Champignonsporen, massaal in de luchtwegen van een persoon, kunnen allergische reacties veroorzaken, de ontwikkeling van ademhalingsziekten veroorzaken.

Nuttige eigenschappen en beperkingen voor gebruik

Naast het minimale risico op milde vergiftiging is een thuisgewas niet gevaarlijk. Ecogribs worden aangetrokken door hun nuttige eigenschappen: ze bevatten veel vitamines, mineralen en aminozuren die nodig zijn voor de vitale functies van het menselijk lichaam. Bovendien worden bepaalde soorten paddenstoelen aanbevolen voor verschillende ziekten.

Inlandse soorten, net als alle andere paddestoelen, mogen niet worden gebruikt door kinderen jonger dan 5 jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Recepten en kookfuncties

Geoogste gewassen kunnen op verschillende manieren worden bereid. De meest voorkomende zijn de volgende kookmethoden:

• stoofpotje met zure room;
• afkooksel.

Gestoofde champignons met zure room - het is eenvoudig en lekker. Om dit te doen, zijn 0,5 kg champignons, 200 g zure room 15% en 2 kleine uien nodig. Eerst worden de paddenstoelen schoongemaakt en in handige stukjes gesneden. Daarna worden ze goudbruin gebakken met uien. Wanneer de inhoud van de pan een gouden tint krijgt, wordt daar zure room gegoten, naar smaak zout en peper en 100 g water toegevoegd. De pan wordt afgedekt en gedurende 15 minuten gestoofd.Door de tafel te serveren, kunt u het gerecht vers decoreren.

Gekookte champignons smaken naar gepekelde, maar ze koken heel snel. Voor het koken heeft u de volgende producten nodig:

• champignons - 0,3 kg;
• knoflook - 3 teentjes;
• azijn - 2 el. l .;
• suiker - 1 theelepel;
• zout - 2 theelepel;
• plantaardige olie - 0,5 el;
• piment - 10 erwten;
• laurier - 1 stuk.

Hoeden en benen worden schoongemaakt en gewassen, in stukjes gesneden. Vervolgens worden ze in een geëmailleerde steelpan gelegd en worden alle ingrediënten daar toegevoegd. De pot wordt in brand gestoken. Na het koken het vuur minimaal maken en de pan 15 minuten laten staan. Het gerecht wordt koud geserveerd. Voor het serveren worden de uien in halve ringen gesneden.

Recensies van lezers over het thuis kweken van champignons

Ervaren champignonplukkers delen graag de geheimen van het kweken van huispaddestoelen:

Igor Anatolyevich, 52 jaar oud: “De juiste keuze van gebouwen is een van de belangrijkste punten bij het kweken van champignons. Een ideale plaats zou een gecontroleerd verwarmingssysteem moeten hebben, omdat in verschillende stadia van ontwikkeling verschillende luchttemperaturen vereist zijn. Ook moet de ruimte worden uitgerust met een ventilatiesysteem en krachtige luchtbevochtigers. ”

Valery Ignatievich, 38 jaar oud: “Oesterzwammen en honingpaddestoelen groeien goed in plastic zakken. Maar champignons worden het best gekweekt in de schappen. Hiervoor gebruik ik alleen metalen rekken. Houten planken, onderhevig aan hoge luchtvochtigheid, kunnen zeer snel rotten, wat de oogst negatief beïnvloedt. ”

Victoria Raminovna: “Als substraat gebruik ik altijd stro van hoge kwaliteit uit granen. Champignons groeien het best op rogge en tarwestro. Voor gebruik moet het materiaal zorgvuldig worden geïnspecteerd op rot en schimmel. "

Antwoorden op veelgestelde vragen

Het onderwerp zelf kweken is erg relevant, dus beginnende paddenstoelenplukkers hebben hier veel vragen over:

Je kunt het hele jaar door een gouden paddenstoeloogst thuis krijgen. Het belangrijkste is om alle noodzakelijke omstandigheden te creëren (vochtigheid niet minder dan 85%, schemering, los substraat) en wees geduldig.