Bladerdeeglagen met kersenvulling - het smaakt nooit beter

We halen de kersen uit de vriezer en doen ze in een vergiet - zodat het sap onmiddellijk wegloopt als het ontdooien plaatsvindt. Wanneer de kersen ontdooien, voeg suiker toe en meng.

We verzenden ze opnieuw voor een vergiet gedurende 10 minuten.

Ontdooi het deeg, spreid het uit op een met bloem bestoven werkoppervlak en bedek het met huishoudfolie. Het deegvel wordt 30-40 minuten bij kamertemperatuur ontdooid.

We leggen het ontdooide deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rollen het tot een dikte van 2-3 mm. Tegelijkertijd verplaatsen we de deegroller in slechts één richting - om de gelaagdheid van het deeg niet te verstoren. Snijd het opgerolde deeg in vierkanten van 10x10 cm.

Bestrooi eerder bereide kersen met zetmeel en meng.

Voor elk deegvier zetten we een vulling. We leggen de vulling op een helft, en bereiken de randen niet 1-1,5 cm.

Klop de dooier licht op met water. Vet de dooierranden van het deeg in.

Bedek met de vrije helft van het deeg het deeg met de vulling en fixeer de randen voorzichtig, waarbij lucht wordt afgegeven. Voor een betrouwbaardere bevestiging van de randen van de trek, gaan we langs alle randen met een vork en drukken ze goed aan.

We schuiven de soezen op een bakplaat bekleed met perkament of een bakmat.

Vet de bovenkant van de soezen met een kookborstel in met dooier.

We zetten een bakplaat met soezen in een voorverwarmde oven op 200 ° C en bakken gedurende 15-20 minuten. De baktijd is afhankelijk van de kenmerken van de oven en kan enigszins variëren. Afgewerkte soezen zullen aanzienlijk groter worden en een mooie gouden kleur krijgen.

Breng de soezen op een bord en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Gekoelde soezen kunnen worden bestrooid met poedersuiker.