Charlotte met bevroren zwarte bessen

4.04.2024 Landelijke keuken

De authentieke geschiedenis van de oorsprong van de eenvoudigste taart is onbekend, de versies variëren. Russische Charlotte wordt meestal bereid uit koekjesdeeg met appels.

Een van de recepten voor het maken van weelderige zoete broodjes is een Charlotte met bevroren zwarte bessen. Deze optie is een van de beste manieren om de restanten van ijskoude zomerbessen te recyclen. Charlotte heeft geen speciale splitvormen nodig om te bakken, alleen een gewone pan is voldoende. De cake is snel bereid en veroorzaakt geen problemen. Bevroren zwarte bessen in dit stapsgewijze recept met een foto kunnen worden vervangen door elke bes (vers of bevroren).

Bereid voor het bakken witte fijne bloem, verse kippeneieren. Een beetje honing toegevoegd aan het deeg zal het gebak smaakvoller maken. Voor een melkachtige smaak raad ik aan om zelfgemaakte gefermenteerde gebakken melk of zure room te gebruiken.

ingrediënten:

ei - 2 stuks;
bloem - 1 kop (250 ml);
suiker - 110 gram;
honing - 1,5 eetlepels;
gefermenteerde gebakken melk - 75 ml;
bakpoeder - 1 eetlepel;
bevroren krenten - 1 kop;
zout is niet veel.

Hoe Charlotte te bakken met bevroren bessen

Maal eieren met witte suiker.

Doe honing en gefermenteerde gebakken melk. Roer het mengsel tot een glad mengsel.

Giet bakpoeder en gezeefde bloem

Het deeg moet met een breed lint uit de spatel weglopen.

Vet de pan in met plantaardige olie en giet het deeg. Maak het plat met een spatel.

Giet bevroren krenten op het deeg.

Bak Charlotte op 180 graden 40 minuten. Controleer of het product gereed is voor een droge wedstrijd.

Koel de Charlotte en breng over naar een serveerschaal.

Desgewenst kunt u de cake bestrooien met poedersuiker of fijngemalen kaneel. Charlotte heeft een delicate poreuze structuur, goudbruine, zoetzure smaak.

Gebak kan worden geserveerd op een feestelijk feest of tijdens een familiediner.

Charlotte met krenten wordt niet lang oud en behoudt zijn smaak. Met deze cake kun je roomijs, groene of kruidenthee serveren. Deze taart past goed bij warme en koude latte melkdranken, cappuccino, milkshake.