Dieetrundvleespasteitjes met wortelen en courgette

19.05.2024 Landelijke keuken

Van rundvlees kun je zeer smakelijke en sappige gehaktballetjes bereiden, die bovendien dieet blijken te zijn.

In hun samenstelling (behalve vlees) - courgette en wortelen, en het zijn groenten die niet toelaten dat de koteletten droog en smaakloos worden. Wat het kookproces zelf betreft, is de beste optie om koteletten niet in een pan te bakken, maar in de oven te bakken, met een minimale hoeveelheid plantaardige olie.

Het is heel eenvoudig en niet voor lang, zoals u zult zien in ons stapsgewijze recept met een foto.

Ingrediënten voor 5 stuks:

rundergehakt - 300 g;
uien - 0,5 stks, middelgrote;
rauwe wortelen - 0,5 stks, klein;
verse courgette - 1/4 stuks, klein;
kippenei-eiwit - 1 stuk;
zout, zwarte peper;
plantaardige olie.

Hoe Dieet Sappige Rundvlees Gehaktballetjes Maken

Uien schillen en afspoelen. We draaien rundvlees in gehakt samen met uien. Als u niet echt van uien houdt, kunt u het niet gebruiken voor het koken van deze koteletten.

Schil de wortels en spoel ze uit. We wassen de courgette. Verwijder de schil niet als de courgette jong en fris is. Als de courgette groot is, met duidelijk zichtbare zaden, gebruiken we alleen het buitenste, dichte deel. We verwijderen het losse binnenste gedeelte samen met de zaden. Wrijf wortelen en courgettes op een middelgrote rasp.

In een kom verspreiden we het gehakt met uien, voegen wortelen, courgette, zout, zwarte peper en eiwit toe.

Vul het gehakt goed, zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. Dan slaan we het gehakt uit, met een kracht die van de ene hand op de andere overgaat (of ze op de tafel slaat). Tegelijkertijd verandert de structuur van het gehakt, en bij het bakken vallen de pasteitjes niet uit elkaar.

We zetten de oven aan om te verwarmen met 190-200 graden C. Op een bakplaat verspreiden we een vel perkament en smeren dit in met plantaardige olie. We vormen kleine ronde pasteitjes en leggen ze op perkament.