Salade Drie van aubergine, paprika en tomaten voor de winter

3.09.2018 Winter spaties

Ik wil je aanbevelen om funky salade Drie van aubergine, paprika en tomaten te koken voor de winter. Bekijk het stapsgewijze recept met een foto om snel een paar potten te laten draaien.

Het bestaat uit drie hoofdcomponenten - blauwe aubergine, paprika's en sappige tomaten. Deze drie groenten zijn perfect met elkaar gecombineerd en vullen elkaar aan. Hieruit kwam de interessante naam "Drie".

De salade wordt snel genoeg bereid, zonder speciale kosten van kostbare tijd en geld. Het is niet nodig om de afgewerkte snack te steriliseren, het is zeer goed bewaard op een donkere en koele plaats. Het enige dat moet worden gedaan, is de potten grondig wassen en steriliseren en de verzegelde deksels stomen. Voorgerecht "Drie" van blauw, peper en tomaten kan bestaan als een aparte, volwaardige snack. Bovendien kunnen andere hoofdgerechten en bijgerechten worden aangevuld met een salade.

Ingrediënten (komt uit anderhalve liter salade):

aubergine - 0,7 - 0,8 kg (ongeveer 3 stuks);
tomaten - 0,5 kg;
paprika - 0,6-0,7 kg;
uien - 0,4-0,5 kg;
knoflook - 3 teentjes;
hete peper - naar smaak;
keukenzout - ½ el. l .;
kristalsuiker - 1 eetl. l .;
tafelazijn - 1 el. l .;
plantaardige olie - 100 ml.

Hoe Troika-salade voor de winter te maken

Bestrooi de aubergine in ringen en bestrooi met keukenzout en laat 20 minuten staan, zodat de vruchten vloeibaar worden en samen hun bitterheid geven.

snij de aubergine in ringen en bestrooi met zout

Dit keer behandelen we de rest van de groenten: we snijden de tomaten in plakjes.

Paprika's in willekeurige plakjes.

Hete pepers worden in kleine stukjes gesneden.

Snijd de gepelde uien in halve ringen.

En hak de knoflook door een pers.

Tap vervolgens de vloeistof uit de aubergine en dep het met keukenpapier. We laden alle ingrediënten in een gemeenschappelijke pot (we doen nog geen knoflook).

We beginnen de toekomstige salade te koken. Nadat de gemengde groenten beginnen te koken, voeg je gehakte knoflook, keukenzout, suiker en een portie azijn toe. Roer en laat een half uur sudderen.

Vul steriele potten tot de bovenkant met trojaansalade en sluit af met steriele deksels.