Augurken in potten met gerst en verse komkommers - winterrecept

10.11.2018 Winter spaties

Wanneer het gewas is geoogst en u weet niet wat u ermee moet doen, gebruik dan de nuttige recepten voor wintervoorbereidingen. Het is handig om groenten voor de winter te bewaren en altijd op elk moment van het jaar met vitamines te zijn.

Dit recept vertelt je hoe je augurk met parelgort en verse komkommers in potten voor de winter kunt bereiden. Deze voorbereiding dient u als salade, als voorgerecht en als dressing voor soep.

Op dagen dat er geen tijd is om te koken en het gezin wacht op het diner, kook je zelfgemaakte soep met een prachtige augurkdressing. Om dit te doen, kun je zelfs de vleesbouillon niet koken en een magere soep op het water koken. Kook water, voeg aardappelen en een portie ingeblikte groenten uit een pot en na 20-25 minuten staat er een warme lunch op tafel.

ingrediënten:

komkommers - 1 kg;
gerst - 150 gram;
uien - 200 gram;
wortel - 200 gram;
tomatenpuree - 150-180 gram;
zout - 1 tafels. l .;
suiker - 0,5 tafels. l .;
plantaardige olie - 60 gram;
azijn - 40 gram.

Hoe een augurk voor de winter te bereiden met gerst en verse komkommers

Bereid groenten voor augurk. Schil eerst de uien en wortels, hak ze fijn. Drie wortelen op een rasp en uien verkruimelden in kleine blokjes. Giet de olie in de pan zodat het voldoende is om de groenten te frituren - dit is ongeveer de helft van de portie. Verhit en verspreid de groenten om te bakken.

Roer en bak tot ze zacht en transparant zijn, ongeveer 5-7 minuten.

We snijden verse komkommers in blokjes. Je kunt echter raspen, zoals je vroeger voor augurk deed.

We gebruiken komkommers, zelfs grote overwoekerde vruchten kunnen worden verwerkt - dit is een ander gemak van deze oogst.

Giet gerst met veel water en kook 30-40 minuten. Alleen is het beter om het ontbijt een nacht in water te laten weken zodat het sneller kookt.

Voeg de gefrituurde wortels met uien, komkommers en gerst van tevoren gekookt in de pan.

doe komkommers, gerst en gebakken groenten in een pan

Voeg de tomatenpuree, de resterende plantaardige olie toe en laat het op een langzaam vuur sudderen.

tomatenpuree en plantaardige olie toevoegen

Voeg na 10 minuten zout en suiker toe, blijf sudderen, soms roerend de groenten. In totaal laten we de salade 30 minuten sudderen, giet aan het einde azijn en wacht tot de augurk weer kookt en klaar is.