Pompoen- en appelpuree voor de winter

27.10.2018 Winter spaties

In de winter zullen pompoen en appelpuree het dessert vervangen en een nuttige en smakelijke aanvulling zijn op rijst, gierst of griesmeelpap, kwark, yoghurt. Vaak wordt het geoogst voor de winter en als aanvullend voedsel voor de baby - zachte fruitpuree kan worden gegeven aan kinderen van zes maanden tot anderhalf jaar. Thuis gekookt met de beste producten, zullen pompoen- en appelpuree veel smakelijker zijn dan een industrieel product.

En het zal veel goedkoper zijn - in de herfst zijn pompoen en appels vrij goedkoop, en zelfs een kleine hoeveelheid grondstof zal een behoorlijke portie heldere smakelijke aardappelpuree produceren.

De kooktechnologie is eenvoudig: kook pompoen en appels, hak en rol. Het recept met stapsgewijze foto's vertelt je meer over het proces.

ingrediënten:

rijpe pompoen - 500 gr;
zoete appels - 500 gr;
suiker - 0,5 kopjes (naar smaak).

Hoe pompoen- en appelpuree voor te bereiden op de winter

Snijd de geschilde appels in dunne plakjes. Doe in een kom, dek af met halve suiker.

Snijd van de pompoen de schil, maak het midden schoon met vezelige pulp en zaden. We snijden te dun. Verspreid bovenop appels, bestrooi met de resterende suiker. Schud en laat twee tot drie uur staan om het sap te laten staan.

Wanneer de suiker smelt en een siroop wordt gevormd, brengen we de pompoen en appels over in een ketel of kookgerei dat geschikt is om te koken.

Opwarmen op laag vuur. Zodra het kookt, dek af met een deksel. We stomen de plakjes pompoen en appels ongeveer een half uur totdat bijna de hele siroop is verdampt en de plakjes zacht zijn.

Voor een meer delicate, soepele consistentie moeten pompoen en appels door een zeef worden gewreven. Als een ruwere textuur is toegestaan, maal dan met een mixer met duikvermogen.

We zetten de ketels weer op het vuur. Op dit moment steriliseren we op de volgende brander potten van een geschikt volume (voor het voederen nemen we de kleinste), kook de deksels. We verspreiden de gekookte aardappelpuree over de oevers en draaien de deksels stevig dicht.

Het is beter om de aardappelpuree af te koelen onder een warme deken of deken, zodat de hitte langer blijft. De gekoelde potten worden in de kasten verwijderd of in de kelder geplaatst. Veel succes met je werkstukken!