De lekkerste Poolse komkommers voor de winter

5.08.2018 Winter spaties

Poolse komkommers voor de winter is het lekkerste recept voor het beitsen van ingelegde komkommers. Ze blijken scherp en knapperig, ingelegde vulling is zoet en zuur, geurig. Naast komkommers bevat dit recept van groenten verse wortelen, knoflook en kleine uien, bij voorkeur sjalotten. Ik raad je aan om blikken te gebruiken met een capaciteit van maximaal 1 liter voor het oogsten, en kleine groenten te kiezen, dit is een zeer handig formaat - gemakkelijk te koken, gemakkelijk op te slaan.

Ingemaakte komkommers bereid volgens dit recept kunnen worden opgeslagen in een gewoon stadsappartement. Het koken duurt 35 minuten. De ingrediënten worden aangegeven per 1 blik van 750 ml.

Ingrediënten voor Komkommers:

kleine stekelige komkommers (hoeveel past er in de pot);
wortelen - 1 stuk .;
sjalotten - 2 stks .;
knoflook - 3 tanden;
dill paraplu;
mierikswortel blad.

marinade:

suiker - 7 theelepel;
grof zout - 4 theelepel;
appelazijn - 2 el;
chili peper - 4 stks .;
piment, venkel, karwijzaad, laurier;
water.

De methode om komkommers in het Pools te koken

Week komkommers van tevoren in koud water zodat ze sterker worden en tijdens het kookproces geen lege plekken vormen.

We schrapen verse wortels, in plakjes van ongeveer een centimeter dik. We snijden de uien in vier delen, snijd de teentjes knoflook in dikke plakjes.

Gerechten voor dergelijke blanco's moeten worden gewassen, met kokend water worden gevuld en sterilisatie is niet nodig.

Was een vel mierikswortel grondig, verander het in een buis, snijd het in reepjes en leg het op de bodem van het blik.

We vullen de pot met komkommers, voegen wortelen, sjalotten, knoflook en een dilleparaplu toe.

Giet kokend water in een pot met groenten, laat 5 minuten staan, giet het water in de stoofpan door het deksel met gaten.

Giet suiker, zout in het water, een theelepel venkel en karwijzaad, doe er een paar erwten piment, een laurierblad en kleine chilipepers. Kook de marinade 5 minuten en giet de azijn.