Hoe pompoenmarmelade thuis te maken

30.10.2018 Landelijke keuken

Dit eenvoudige stapsgewijze recept vertelt je hoe je smakelijke en gezonde zelfgemaakte snoepjes kunt maken. Pompoenmarmelade is gemakkelijk thuis te maken.

Alle soorten fruit zijn geschikt voor hem, maar hoe helderder de groenten, hoe mooier de marmelade zal worden.

Pompoen heeft geen heldere smaak, dus je hebt iets zuurs nodig - citroen, limoen, je kunt grapefruit. We raden af citroenzuur toe te voegen, het is beter om natuurlijke producten te gebruiken.

Om een dieetversie van dit gerecht te maken, vervang je suiker door een zoetstof - je krijgt een caloriearm dessert.

Het duurt 60 minuten om te koken. Van deze ingrediënten worden 6 porties verkregen.

ingrediënten:

rauwe pompoen - 650 g;
kristalsuiker - 300 g;
citroen - 1 \ 2 stks .;
water.

Hoe pompoenmarmelade te maken

Schil de oranje pompoen. Verwijder een eetlepel zaden en zacht vruchtvlees. Maal de dikke pulp - wrijf op een grove rasp of snijd in kleine blokjes.

Doe de gehakte pompoen in een pan, giet een beetje heet water op de bodem. Water heeft maar een klein beetje nodig - niet meer dan 50 ml, zodat de groenten in de eerste fase, voordat het sap begint op te vallen, niet verbranden.

We zetten de pan op het vuur, sluiten het deksel, koken op een klein vuur gedurende 30 minuten. Het is noodzakelijk dat de pompoen volledig is verzacht, dus de kooktijd is afhankelijk van het type groente.

Veeg vervolgens de gekookte pompoen door een zeef - op deze manier kun je zaden verwijderen en restjes schillen die per ongeluk zijn gevallen. Als je zeker weet dat er geen vreemde insluitsels zijn, snijd je de groenten in een blender.

Voeg vervolgens suiker toe aan de pompoenpuree, pers het sap uit een halve citroen, meng.

We zetten de pan opnieuw op het fornuis, koken de aardappelpuree tot het dikker wordt - onder roeren scheidt de massa zich gemakkelijk van de wanden van de pan. Dit duurt ongeveer 30-40 minuten.

De gekookte aardappelpuree wordt overgebracht naar droge gesteriliseerde potten of op een bakplaat gelegd die bedekt is met perkament met een laag van ongeveer 2 centimeter.

We laten marmelade ongeveer een dag, langer op kamertemperatuur. Vervolgens snijden we in porties, eventueel bestrooien met kleine suiker of poedersuiker.