Armeense ingelegde hete pepers

Elke vorm van chili is geschikt voor bereiding als je van warme hapjes houdt.

We selecteren ongeveer dezelfde peulen - vlezig, sterk zonder tekenen van bederf. Peper met koud water.

We snijden de stengels onder de wortel met een schaar, doen de paprika's in een diepe pan.

We prikken de vruchten met een vork of mes op verschillende plaatsen zodat de marinade in de peulen komt. Giet vervolgens 2 liter water in de pan, breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten. Laat de chili 10-15 minuten in heet water liggen tot deze zacht wordt.

Een paar groene takjes koriander en selderij worden in kokend water gedompeld en vervolgens in een schoongewassen halve liter pot gedaan.

We voegen kokend water met chili samen, pel de teentjes knoflook van de schil. Vul de pot met peper en knoflook.

Giet kokend water in een pot, giet het in de kookpan door het deksel met gaten.

Giet 60 ml water uit de kookpan - 4 eetlepels. Giet vervolgens azijn en plantaardige olie, giet zout, suiker, een theelepel koriander en een paar erwten piment, 4-5 toppen kruidnagel.

Kook de vulling 3 minuten, giet in een pot met groenten.

We schroeven de pot met een gekookt deksel, eerst is deze niet strak, omdat we de werkstukken zullen steriliseren.

Aan de onderkant van de pan leggen we een handdoek, zetten een pot, giet heet water. We steriliseren 10 minuten na het koken.

Schroef het deksel stevig vast, verwijder na het afkoelen de pot met peper op een koele plaats.