Ingemaakte champignons in 20 minuten

30.12.2018 Landelijke keuken

Ingemaakte champignons zijn noodzakelijk voor de bereiding van vele vakantiesalades en niet alleen. Ze zijn ook ongelooflijk lekker als een aparte, volwaardige snack. Maar wat als gepekelde champignons echt nodig zijn, ze niet in de voorraadkast zijn en er geen tijd of gelegenheid is om naar de winkel te rennen? Je kunt champignons thuis snel en lekker marineren in slechts 20 minuten.

Dit recept is een echte uitdrukkelijke hulp. Dergelijke paddestoelen kunnen trouwens maximaal twee weken in een afgesloten blik in de koelkast staan.

ingrediënten:

verse champignons - 500 g;
ui - 1 stuk;
knoflook - 2 teentjes;
plantaardige olie - 90 g;
zout - 1 theelepel;
suiker - 1 el. l .;
tafelazijn - 50 ml;
piment en zwarte erwten - 5 erwten elk;
gemalen koriander - ½ theelepel;
laurier - 3 st.

Ingemaakte Paddestoelen Maken

Neem diverse champignons - wit en bruin.

We wassen de champignons.

Als ze groot zijn, snijd ze dan gewoon doormidden.

Maal de gemalen champignons vijf minuten in een pan op een vuur boven het gemiddelde.

Bereid gedurende deze tijd de ui en knoflook. We schillen de ui van de schil en snijden in dunne halve ringen, knoflook in plakjes.

Nu combineren we in een afzonderlijke kom de componenten voor onze marinade: azijn, zout, suiker en kruiden. Het aantal kruiden kan worden gewijzigd, gericht op uw smaak.

Voeg na vijf minuten gehakte uien en knoflook toe aan de champignons. En giet dan onmiddellijk de aromatische marinade erin.

voeg ui, knoflook en marinade toe aan de champignons

We bedekken de pan en laten alles 10 minuten in de marinade sudderen. Verwijder het deksel meerdere keren en meng de champignons zodat ze aan alle kanten gemarineerd zijn.

Haal na tien minuten de champignons uit het fornuis en doe ze in een diepe kom met de marinade. Laat ze daar tot ze afkoelen. Ingemaakte champignons zijn klaar voor gebruik of eten.