Komkommerkaviaar voor de winter

19.09.2018 Winter spaties

Komkommers kunnen zowel vers als in blik worden geconsumeerd. Er zijn altijd veel liefhebbers van crunching augurken geweest, dus in elk gezin vind je voorraden augurken in potten. Maar daarnaast kun je salades en zelfs kaviaar oprollen. Wie niet heeft geprobeerd om kaviaar van komkommers voor de winter te koken, vandaag zullen we je vertellen hoe je het moet doen. Het recept is vrij eenvoudig en het resultaat zal velen verrassen. De kaviaar is zo lekker dat je gewoon aan je vingers likt!

Kaviaar is geschikt voor elk bijgerecht: aardappelen, ontbijtgranen of spaghetti. Om de kaviaar te bereiden, bereidt u de groenten, neemt u de nodige kruiden en kruiden. We hebben ook gewone tafelazijn nodig, waardoor kaviaar de hele winter wordt bewaard en niet zuurt in banken. Om de delicate textuur van kaviaar te krijgen, hebben we een blender nodig. Als je zo'n gadget niet hebt, gebruik dan een gewone rasp of een vleesmolen om te malen.

Komkommerkaviaar is een uitstekende optie om grote ongeformatteerde groenten te gebruiken, die toch worden gehakt. Als je een grote oogst heerlijke zelfgemaakte komkommers hebt verzameld, maar hun vorm is verre van de standaard, bereid deze smakelijke kaviaar voor op de winter. En de oogst zal niet verloren gaan, en in de winter is het een geweldige snack voor elke gelegenheid.

Vereiste producten:

500 gram komkommers,
150 gram wortelen,
1 ui,
0,5 tafels. l. zout (geen glijbaan)
50 gram plantaardige olie,
0,5 thee l. suiker,
1,5 tafels. l. 9% azijn
1,5 tafels. l. tomatenpuree
1-2 teentjes knoflook.

Hoe kaviaar van komkommers voor de winter te koken

Schil de ui en wortel, spoel met koud water. We malen ze: wortel door een rasp en hak de ui met een mes in gewone blokjes.

We beginnen uien en wortels in een pan te stoven met de toevoeging van plantaardige olie.

stoof uien en wortelen in een pan met olie

Snijd de komkommers tijdens het stoven in kleine plakjes. Bij deze maat worden ze snel zacht.

Voeg na 10 minuten stoven van de uien en wortels er komkommers en tomatenpuree aan toe. Als de pasta te dik is, verdun deze dan met twee eetlepels water.

voeg komkommers en tomatenpuree toe aan de pan met uien en wortelen

We laten de groenten 20 minuten op laag vuur sudderen tot de komkommers zacht worden.

Knijp 5 minuten voor het koken een paar teentjes knoflook in de kaviaar om het pikant en meer smaak te geven.

Haal van het fornuis, neem een staafmixer en sla de groenten met verschillende bewegingen om kaviaar met kleine stukjes groenten te maken. Grote stukken zouden dat niet moeten zijn, maar kleine deeltjes zullen kaviaar smakelijker maken.

Keer terug naar het vuur, voeg suiker, zout toe. Breng de kaviaar aan de kook, roer met een lepel om de kruiden op te lossen. Giet dan de azijn erin, wacht tot het kookt en zet het vuur uit.