Gevulde kool met rijst en gehakt

Als je een heel stuk vlees hebt, draai het dan door een vleesmolen. Een blender is ook geschikt voor dit doel.

Kook de rijst gedurende 15 minuten. Het moet licht gaar zijn. Doe gekookte rijst in een vergiet en spoel het met water. Breng de gewassen rijst over naar het gehakt. Voeg zout en, indien gewenst, gemalen peper toe.

Roer de massa met je hand. Leg de resulterende vulling opzij.

Breng water aan de kook in een grote pan (giet iets minder dan de helft). Doe een koolkop in het water. Kook het letterlijk 1-2 minuten. Verwijder vervolgens voorzichtig de groente uit het water, leg het op de tafel en verwijder de bovenste zachte bladeren, zorg ervoor dat u ze niet scheurt.

Leg gehakt met rijst op een rand van het koolblad. Vouw het koolblad eerst in het midden, vouw vervolgens de randen op en rol het vervolgens op een rol. Doe de rest van de vellen ook.

Bak nu de resulterende koolrolletjes in een pan en giet er een paar eetlepels plantaardige olie in. Breng vervolgens de koolrolletjes over in de pan.

Bak in dezelfde pan gehakte uien en geraspte wortelen.

Breng de gebakken groenten over naar de koolrolletjes. Giet het water erin zodat het de koolrolletjes bedekt. Voeg 1/3 eetlepel zout toe.

Stoof de koolbroodjes 25-30 minuten.