De lekkerste komkommers met chili-ketchup zonder sterilisatie
Komkommers met chili-ketchup voor de winter in potten van één liter zonder sterilisatie - het meest populaire groentevoorgerecht voor zowel de vakantietafel als het dagelijkse menu. Komkommers kunnen heel worden gemarineerd of in plakjes worden gesneden, zoals in dit recept. Ketchup-chili geeft een scherpe toets aan de marinade, deze snack wordt op tafel geserveerd samen met de marinade, die als saus kan worden gebruikt.
Het duurt 25 minuten om te koken. Ingrediënten zijn aangegeven voor blikken van één liter.
Ingrediënten voor het koken van komkommers:
- komkommers - 600 g;
- teentje knoflook - 4 stks;
- Dilleparaplu - 1 stuk;
- besblad.
Invullen:
- water - 130 ml;
- chili ketchup - 200 g;
- suiker - 15 g;
- keukenzout - 15 g;
- azijn 9% - 20 ml;
- gemalen paprika - 5 g
Bereidingswijze van komkommers in tomatensaus
Komkommers zorgvuldig wassen met koud water, snijd de uiteinden af. Gesneden plakjes komkommer met een dikte van 6-7 millimeter. Om het aantal groenten nauwkeurig te bepalen, moet je ze direct in de pot snijden. Schud de gevulde container om de leegtes te vullen.
Toen ik de gesneden komkommers in een kom schonk, bleek het 550 g te zijn - een volle literpot.
De pot wordt grondig gewassen met warm water en soda, gespoeld met kokend water. Paraplu-dille en besbladeren werpen een halve minuut in kokend water en leggen ze vervolgens op de bodem van de gebrande potten.
Knoflookteentjes schoon van de schil, in 2-3 stukken gesneden. Vul de pot tot de bovenkant, wissel knoflook af met komkommers.
Giet kokend water in de pot, laat 5 minuten staan en laat het uitlekken. We wisselen drie keer van kokend water.
Giet water in een pan, voeg chili-ketchup toe, zet op het fornuis, breng op een matig vuur tot het kookt.
Giet de gemalen zoete paprika, suiker en zout, roer, kook gedurende 5 minuten, voeg azijn toe.
Giet water uit komkommers, giet kokende tomatenvulling tot de bovenkant van de pot.
Kurk een pot met gekookt gelakt deksel stevig dicht. Draai de pot naar de bovenkant van de bodem van het deksel, dek af met een dikke, bij voorkeur een wollen deken. We vertrekken 10-12 uur onder een deken.
Gekoelde blanco opgeslagen op een koele en droge plaats bij een temperatuur van +1 tot +10 graden.
(1 beoordelingen, gemiddeld: 4,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...
