Groenen in olie voor de winter

5.10.2018 Winter spaties

Je moet denken aan de reserves van groen in het seizoen, terwijl het een bijzonder heldere smaak en aroma heeft.

Een interessante manier om het voor de winter te oogsten is in olie.

Een recept met stapsgewijze foto's vertelt je hoe je zo'n werkstuk kunt maken, en je kunt het zowel gebruiken bij het bereiden van voorgerechten als verschillende salades of snacks. Op deze manier kunt u oogsten als één soort groen, of verschillende soorten samen combineren.

Een minimum aan componenten is vereist voor de bereiding en ze zijn allemaal beschikbaar; het bereidingsproces is ook vrij eenvoudig.

Het is beter om dergelijke groenten in kleine potten te bewaren, bijvoorbeeld van onder babyvoeding.

ingrediënten:

Groenen (willekeurig) - 50 g.,
olijfolie - 6 el. l.,
azijn (appel) - 3 theel.,
zout - 1 theelepel,
gemalen zwarte peper - naar smaak.

Hoe greens in olie te bereiden

We nemen verse groenten, wassen het onder koud water, drogen het, verwijderen harde twijgen en laten slechts één blad achter.

Lichtjes versnipperen met een mes.

Meng vervolgens de voorbereide greens met zout, gemalen peper, azijn en olijfolie.

Maal de ingrediënten met een blender tot een glad mengsel.

In schone (bij voorkeur kleine) potten sturen we gehakte greens. Giet olijfolie erover totdat de groenten volledig bedekt zijn.

We sluiten de blikken goed met vooraf voorbereide deksels en bewaren het werkstuk in de koelkast. Groenen in olie worden lange tijd opgeslagen en kosten de gastvrouw zeer goedkoop.