Invriezen voor plantaardige stoofpot voor de winter

20.09.2018 Winter spaties

Leer thuis hoe je groenten voor stoofschotels invriest. In de kou kun je de toevoer van vitamines snel aanvullen. Invriezen wordt beschouwd als een van de eenvoudigste en meest betaalbare bereidingen. Je kunt gewoon je favoriete groenten hakken, ze in plastic zakken verpakken en invriezen. Tegenwoordig zijn vriezers uitgerust met een snelvriesfunctie en hierdoor worden alle voedingsstoffen, vitamines en smaak volledig in groenten opgeslagen. Het is noodzakelijk om portiegewijs te bevriezen, voor uw eigen gemak. Het is vermeldenswaard dat bevroren groenten niet hoeven te worden ontdooid voordat ze worden gekookt. Bovendien worden ze veel sneller bereid dan verse, omdat na het bevriezen de structuur van de groente zelf iets verandert, deze wordt zachter.

ingrediënten:

auberginevruchten - 1 stuk .;
courgette - 1 stuk .;
tomaten - 3-4 stks .;
wortel - 2 st.

Hoe plantaardige stoofpot te bevriezen voor de winter

We wassen al onze groenten. Snijd de aubergine in halve cirkels.

Als de aubergine bitter is, moet deze enkele minuten met zout worden bestrooid, vervolgens worden gespoeld en gedroogd.

We reinigen de wortel van een dunne schil en snijden deze zoals op de foto of in cirkels.

We snijden de tomaten in verschillende stukken, vergeet niet om de groene stengels van ze te verwijderen.

snijd de tomaten in verschillende stukken

Courgette in middelgrote plakjes gesneden.

We mengen alle gehakte groenten in één kom.

En vervolgens verpakt in zakken / containers.

Geknoopt en naar de vriezer gestuurd.

Je kunt ook diepgevroren groenten bereiden in een slowcooker. U kunt het recept wijzigen door ingrediënten uit te sluiten of toe te voegen, op basis van uw eigen smaak. Je kunt bijvoorbeeld plakjes paprika, bloemkool, broccoli, peterselie, dille, basilicum toevoegen. Maar sommige groenten zijn beter niet om te bevriezen, omdat ze het hele jaar door onbeperkte toegang hebben en bevriezen ze alleen smakeloos maakt. Dit zijn bijvoorbeeld witte ui, kool, knoflook, aardappelen.