Salade van komkommers en tomaten voor de winter "Lik je vingers"

3.09.2018 Winter spaties

Komkommer- en sappige tomatensalades zijn een van de meest voorkomende augurken voor het koude seizoen. Er zijn veel kookmethoden, maar ik stel voor dat je voor de winter een salade van komkommers en tomaten maakt "Je zult je vingers likken" zonder sterilisatie. Met stapsgewijze foto's kunt u het recept eenvoudig en zonder veel moeite herhalen. Deze voorbereiding kan worden geserveerd als een volwaardige snack of als aanvulling op de belangrijkste warme gerechten en bijgerechten. Salade is niet alleen erg lekker, maar ook gezond, omdat het zonder sterilisatie wordt bereid en er een enorme hoeveelheid vitamines in wordt opgeslagen.

Lijst met ingrediënten:

tomaten - 1000 g;
komkommers - 1000 g;
uien - 300 g;
peperkorrels - verschillende erwten per 1 liter pot;
gedroogde laurier - naar smaak.

marinade:

water - 2 l;
suiker - 0,5 el;
zout - 3 el. l.
azijn 6% - 150 g.
plantaardige olie - 4 eetl

Hoe een salade van komkommers en tomaten voor de winter te koken

We wassen de groenten onder stromend water. We snijden de tomaten in plakjes en de komkommers in cirkels. Schil de ui van het kaf en snijd in halve ringen.

We steriliseren de potten volgens een handige methode, we sluiten de verzegelde deksels enkele minuten in water. In steriele potten plaatsen we de gehakte ingrediënten in ballen: eerst uien, dan plakjes tomaat en komkommers - en zo verder.

Hier doen we erwten, gedroogd laurierblaadje.

Vul de pot vervolgens met kokend water en wacht 10 minuten.

Giet water uit blikken in een pan (voeg maximaal 2 x liter toe) en kook een tweede keer, voeg tafelzout, twee eetlepels suiker en een portie tafelazijn en olie toe.

Vul de salade opnieuw met blikjes, met een kant-en-klare salade van groenten, rol de gestoomde deksels op. In een omgekeerde positie bedekken we de banken met een deken en laten we een dag afkoelen.