De lekkerste Bulgaarse tomaten voor de winter

2.10.2018 Winter spaties

Ik wil het meest heerlijke Bulgaarse tomatenrecept voor de winter delen. Nu zijn er veel gevarieerde tomatenrecepten in het Bulgaars, maar ik wil precies de klassieke versie presenteren, die is bereid met de eenvoudigste kruiden. Veel mensen herinneren zich de smaak van deze tomaten uit de tijd van de Sovjet-Unie, toen ze op elke plank van de winkel te vinden waren.

De hoeveelheid water en tomaten varieert enigszins, afhankelijk van de grootte van het fruit zelf. De hoeveelheid ingrediënten wordt aangegeven op een blik van twee liter. Ik heb meerdere blikken tegelijk gesloten, dus de beschrijving staat in het meervoud.

ingrediënten:

tomaten - 1300 gram;
water - 900 milliliter;
knoflook - 3 teentjes;
suiker - 3,5 eetl. lepels;
azijn (9%) - 2 el;
zout - 2/3 el. lepels;
dille - 2 paraplu's.

Ingemaakte tomaten koken in het Bulgaars

Ik raad aan om potten van elk vijf minuten vooraf te steriliseren. Alleen daarvoor moet je ze wassen met zuiveringszout. En in licht gekoelde potten kunt u al alle ingrediënten leggen. Zet dilleparaplu's onderaan in gedroogde of verse vorm, geen verschil.

Was de tomaten van bovenaf zo strak mogelijk en probeer geen grote openingen achter te laten.

Giet kokend water met kokend water en laat 15 minuten staan, gedurende welke tijd zowel de banken als de tomaten goed worden gesteriliseerd.

Bedek met een deksel.

Giet de pekel in de pan, voeg zout en suiker toe en breng aan de kook.

Schil de knoflook en snijd de hoofden in verschillende delen, als ze groot zijn. Doe knoflook in een pot tomaten.

Giet met pekel en voeg aan het einde azijn toe. Schroef de deksels op, draai ze ondersteboven en dek af met een deken. Breng na een dag het conservering over naar de bijkeuken of kelder.