Ongeëvenaarde gemarineerde knoflook met bieten - knapperig, smakelijk, pikant

14.08.2018 Winter spaties

De oogst van knoflook verschilt van jaar tot jaar. Soms groeit het sterk, goed en kan het bijna de hele winter in opslag liggen. En soms begint het eerder dan gepland te drogen. Dergelijke knoflook zal niet lang blijven liggen.

Als dit gebeurt, maak je ingemaakte knoflook met bieten klaar. Het recept is eenvoudig en knoflook wordt verkregen, zoals op de markt in afdelingen met Koreaanse snacks.

De meest tijdrovende en complexe actie in dit geval is het reinigen van knoflook. Vooral als het doel is om een groot aantal blikken te sluiten. In dit geval is het geweldig als u helpers voor deze taak vindt. Je kunt bijvoorbeeld smeken om haar man te helpen. Of nodig vrienden uit om te helpen. In dit geval kunt u zaken combineren met plezier - spaties maken en chatten.

Knoflook wordt een maand later als goed ingelegd beschouwd. Het blijkt heerlijk, knapperig en pikant te zijn. Ingelegde knoflook zal een geweldige aanvulling zijn op de hoofdgerechten, evenals een geweldige zelfstarter.

Ingrediënten voor 2 blikken van 0,5 liter:

knoflook - 620 g
bieten - 130 g
mosterdzaadjes - 10 g,
azijn 9% - 100 ml,
water - 1 liter,
zout - 40 g
suiker - 45-50 g
zwarte erwten - 12 stks.

Ingemaakte knoflook met bieten koken

Was eerst de potten grondig en steriliseer ze. Ik steriliseer blikken in de magnetron. Ik doe droge blikken in de magnetron en zet hem 3 minuten aan. Daarna een pauze van 5 minuten, terwijl u de deur van de magnetron open houdt. Zet hem daarna weer 3 minuten aan. En dat is alles! Banken zijn steriel.

Ik spoel gewoon de deksels voor het rollen met frisdrank en veeg ze droog. Vervolgens bereid ik alle benodigde producten voor het beitsen van knoflook.

Ik maak de knoflook schoon. Ik verwijder bijna alle bovenschil. Ik laat slechts één dunne laag film over die elk teentje knoflook bedekt. Als de koppen van knoflook erg groot zijn, kun je ze in 2 of 3 delen verdelen. Ik doe alle gepelde knoflook in een diepe kom en giet het met koud kokend water (dit is niet 1 liter uit de lijst, maar gewoon een apart kokend water). Laat 15-17 minuten intrekken. Dan laat ik het water weglopen.

Ik doe de gepelde knoflook in een diepe kom en giet het met kokend water

Ik maak de bieten van de huid en snijd ze in dunne reepjes. Ik leg de plakjes bieten en knoflookkoppen in lagen in potten. Ik strooi mosterdzaadjes en zwarte pepererwten.

Giet water in de pan, voeg zout en suiker toe, meng. Ik breng aan de kook, al roerend zodat het zout en de suiker gelijkmatig oplossen. Giet helemaal aan het einde de azijn in en schakel onmiddellijk het vuur uit. De vulling is klaar. Ik vul de potten met een hete oplossing.

Doe knoflook, geraspte bieten in voorbereide potten en giet pekel

De inhoud van de blikken wordt dieproze van kleur. Ik bedek en verstop de blikjes.

Ik wikkel de potten knoflook in een deken en laat het volledig afkoelen. Gekoelde blikken kunnen het beste op een koele plaats worden bewaard.

Ik wikkel knoflookblikjes in een deken en laat het volledig afkoelen

Ingelegde knoflook met stukjes rode biet en mosterdzaadjes is klaar! In de winter, wanneer u een pot met zulke mooie en geurige knoflook opent, zult u geen spijt krijgen van de tijd die u hebt doorgebracht. En zelfs, integendeel, bij de volgende zet wil je een dubbele portie maken. Eet smakelijk!