Komkommersalade met mosterd voor de winter "Lik vingers"
Heerlijke komkommers met rijke, pittige mosterdsmaak - de beste zelfgemaakte augurken voor gekookte aardappelen met spek. Een onderscheidend kenmerk van deze komkommersalade met mosterd voor de winter volgens het recept zonder sterilisatie "Yum vingers" - snel koken. Het is voldoende om de groenten een paar minuten te koken en de marinade te gieten.
Bereidingstijd: 1 uur 45 minuten. Porties: 3 liter.
Producten voor komkommersalade:
- komkommer - 4 kg;
- uien - 800 g;
- kristalsuiker - 50 g;
- tafelazijnessentie met een concentratie van 9% - 40 ml;
- tafelzout - 2 el. l .;
- peterselie, knoflook, dille - op de tak;
- zwarte en piment erwten - 5 stks.
Het proces om komkommersalade met mosterd te maken
Je moet de komkommers eerst 2 uur in koud water weken, zodat de vruchten in het conserveringsproces elastisch en knapperig blijven. Was vervolgens de komkommers, snijd de ezel, snijd de groente in halve ringen en leg ze in een pan. Gebruik voor het oogsten groenten zonder deuken en rotte gebieden.
Reinig nu de ui van de schil, dompel de groente in koud water, droog het en snijd het in halve ringen, leg het bij de komkommers. We raden aan om niet-bittere uien te gebruiken, dan zal de salade geen bitterheid weggeven.
Voeg nu aan de groenten tafelzout en gehakte greens toe. Laat een paar minuten rusten om de ingrediënten eruit te laten. Als er een kleine hoeveelheid sap vrijkomt, kunt u water of geurloze plantaardige olie erin gieten.
Voeg daarna suiker toe aan de pan met groenten, azijnazijn, zwarte en pimenterwten. Als extra kruid kun je mosterdzaad, koriander, gember of komijn gieten.
We zetten de container op een klein vuur, brengen aan de kook, mengen voorzichtig. Kook nog 2 minuten tot de komkommers van kleur veranderen: ze worden geelachtig groen.
We hebben de banken op een handige manier voor iedereen gewassen en gesteriliseerd. Nadat we de heet gelaste massa in de voorbereide container hebben verspreid, bedek deze met de resterende marinade. Banken worden gevuld tot het niveau van de bovenkant.
Sluit de pot onmiddellijk met het metalen deksel, draai hem om, controleer op lekken, wikkel hem in een deken en laat hem een dag afkoelen.
Voor het koken van salade kunt u rijpe en overrijpe komkommers gebruiken.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
