Koreaanse komkommers, de lekkerste snack voor de winter
Voor de winter probeer ik absoluut meer verschillende interessante snacks te maken. Komkommer in het Koreaans, misschien wel de meest gewilde salade in onze familie. Het recept voor deze heerlijke groentesnack werd met mij gedeeld door een nieuwe buurman, die vele jaren in Korea woonde en met veel plezier over de oosterse keuken praat. Salade blijkt de lekkerste van alles wat ik heb geprobeerd, en het allerbelangrijkste: het sluit zonder sterilisatie.
Om dergelijke hartige augurken te maken, selecteert u vers fruit, bij voorkeur klein van formaat, met scherpe stekels. Een groot aantal traan, kwade uien, wortelen in combinatie met knoflook en kruiden geven de salade een unieke smaak.
Elk gerecht vergezeld van zo'n heerlijke salade zal heerlijk zijn. En, gezien de focus van de Koreaanse keuken op een gezond dieet, wordt het aanbevolen om zo'n salade te serveren aan vette, gefrituurde gerechten van groenten, vlees en vis voor snelle vetverbranding.
Groenten moeten voor gebruik grondig worden gewassen onder stromend water, wortelgroenten wrijven met een spons. Beschadigde vruchten worden zonder spijt uitgesteld. Door de aanbevelingen op te volgen, weet u zeker dat alles voor u zal werken.
ingrediënten:
- jonge komkommers - 3 kilogram;
- steenzout - 100 gram;
- bittere peper - naar smaak;
- wortelen - 500 gram;
- kristalsuiker - 180 gram;
- ui - 500 gram;
- knoflook - 2 grote hoofden;
- geraffineerde plantaardige olie - 100 milliliter;
- Koriander - ½ theelepel;
- 9% tafelazijn - 100 milliliter.
Hoe de meest heerlijke komkommers in het Koreaans te koken
Spoel vers geoogste greengrass-soorten grondig. Jonge augurken hoeven niet te worden schoongemaakt. Knip alleen de staarten aan beide kanten. Als je oudere exemplaren hebt, is het beter om de schil met een dunne laag te verwijderen en te controleren op de aanwezigheid van grote zaden. Ze zullen moeten snijden. Snijd vervolgens de vruchten van boomstammen, grote - rietjes.
Bereide, gepelde wortelen hakken een rasp voor Koreaanse gerechten. De gebruikelijke vlotter kan zo'n vorm niet geven, en het is dankzij dat de oranje chips een mooi uiterlijk hebben en zich niet verspreiden tijdens warmtebehandeling.
Schil de knoflook en pers door de knoflookpers. Uien in dunne ringen gesneden, groot - verdeel in twee of vier en hak fijn.
Verwijder de zaadjes van de peper, deel de peul in tweeën, spoel ze en hak ze fijn. Als je de snack minder pittig wilt maken, voeg je een plakje peul toe. Plaats de voorbereide groenten in een container.
Voeg suiker en zout toe. Voeg koriander, knoflook toe.
Giet vervolgens de olie en azijn erbij.
Roer alles met een lepel. Bedek de container met een deksel of folie en laat 3 uur staan. Groenten maken sap en marineren verrijkt.
Zet de pan op een laag vuur en stoof 10 minuten. Tel de tijd na het koken. Bereid de nodige verpakking voor. Steriliseer de banken. Verspreid hete salade en kurk.
Controleer de dichtheid en wikkel de potten met warmte in. Selecteer na een dag een plaats op de plank in een koude voorraadkast. Eet smakelijk en gezondheid voor jou!
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
