Tomaten, ingelegd met plakjes knoflook, yum-vingers
De combinatie van tomaten en knoflook, die al lang bij iedereen bekend is, is nog niet saai geworden, dus veel mensen zullen blij zijn aan deze nieuwjaarstafel. Tomaten, gemarineerd met teentjes knoflook voor de winter, hebben een zachte, maar hartige smaak, gewoon lekkere vingers. Maar ze hebben ook veel variaties in voorbereiding, waaronder de bekende adjika.
Dit recept voor conservering is een beetje anders, want hier sluiten we de tomaten niet in de vorm van aardappelpuree, maar in plakjes. Voor wat mensen van dit soort conservering houden, is het vanwege hun variabiliteit in gebruik. Ze kunnen worden geserveerd als een snack op tafel, in de vorm van een salade, in de vorm van een dressing, saus of vleessaus. Potten met zo'n conservering blijven duidelijk niet hangen in de donkere muren van kelders en kelders, maar in de winter worden ze met eetlust gegeten door gasten en gastheren.
Ingrediënten voor 1 liter pot:
- 1 kg tomaten;
- 1 kop - knoflook;
- 2 theelepels suiker;
- 1 theelepel zout;
- 3 stuks erwten paprika;
- 1 eetlepel 9% azijn;
- 1 eetlepel zonnebloemolie.
Hoe tomaten met plakjes knoflook te koken voor de winter
Om tomaten met knoflook te koken, kiest u eerst de juiste variëteit aan tomaten. Ze moeten medium of groot, vlezig en sappig zijn. Als u wilt, kunt u tomaten zonder schil bewaren.
Daarna wassen we de groenten grondig onder stromend water, maken we een kleine snee bovenop, gieten we kokend water over de tomaten en koelen ze onmiddellijk af. Zo wordt de schil van de tomaat vrij gemakkelijk en snel verwijderd. Snijd de tomaten in vier of vijf platte stukken met plakjes. We doen de groenten in een aparte kom.
Laten we nu wat knoflook doen. Alle tanden schoongemaakt van schillen, gewassen. Als de tanden groot zijn, snijden we ze in twee, drie delen.
Doe de tomaten nu in een gesteriliseerde pot, ergens in het midden van de bezetting. Giet er suiker, zout, azijn en boter bij, leg de knoflook op.
De bovenkant van de pot wordt gesloten met de hand of met een deksel en wrijf het grondig in, zodat alle groenten plat liggen. Vul de resterende ruimte in de pot opnieuw met tomaten en vul met kokend water.
Dit wordt gevolgd door het gebruikelijke conservenproces. We nemen een grote steelpan, bekleden een handdoek of een andere doek aan de onderkant, zetten de potten, bedekken ze met deksels en vullen de steelpan met water. Als het water kookt, blijven de oevers erin 20 minuten staan en koken ze boven een klein vuur.
Dan krijgen we potten, rollen we, keren we om en pakken we ons in. Tomatenbereiding met klaar knoflook.
(1 beoordelingen, gemiddeld: 4,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...
