Hoe groene tomaten in een emmer op een koude manier in te zuren
In het midden van de herfst is het tijd om gezouten groene tomaten voor de winter te koken. Als je een fan bent van dergelijke dressings, dan zal dit eenvoudige recept voor het zouten van groene tomaten in een koude emmer je zeker bevallen. Dit vereist groene tomaten en veel verschillende kruiden die kunnen worden aangepast aan uw smaak.
ingrediënten:
- groene tomaten 3 kg.,
- peterselie 1 bos,
- dille 1 bos,
- kersenblad 20 bladeren,
- korianderzaad 1 el. l.,
- mosterdzaad 1 el. l.,
- 8-10 laurierblaadjes,
- 3-4 knoflookkoppen.
pekel:
- water 1 l.,
- Zout 3,5 eetl. l.
Hoe gezouten groene tomaten op een koude manier koken
Tomaten zijn geschikte tomaten van elke grootte. Groenten gaan in een vergiet en spoel grondig, kijkend door elk fruit. Als u defecte groenten vindt, verwijdert u deze uit de totale massa. Om de tomaten meer gezouten te maken, neemt u een bamboespies en maakt u 1-2 lekke banden op de plaats van de stengel.
Bereid een container voor, afhankelijk van de hoeveelheid van de eerste producten. Verdeel onderaan de helft van de normen van gewassen peterselie en dille, kersenbladeren, koriander en mosterdzaad, laurier en gewassen knoflookteentjes. Je kunt dilleparaplu's, wortel en bladeren van mierikswortel gebruiken.
Verplaats de voorbereide groene tomaten.
Bedek het fruit met de tweede helft van alle gespecificeerde kruiden.
Kook nu de augurk. Los het zout op in koud water en giet het over de tomaten. Pas de hoeveelheid pekel naar eigen inzicht aan.
Plaats een plat bord en een kleine lading op de tomaten zodat alle groenten onder de augurk liggen. Laat 3 weken bij kamertemperatuur staan. Afhankelijk van de temperatuur en de grootte van de tomaat kan het beitsproces binnen bepaalde grenzen variëren.
Na deze tijd veranderen de tomaten van kleur en kunnen ze worden geproefd. Bewaar gezouten groene tomaten voor de winter op een koele plaats tot je eet. Eet smakelijk!
(1 beoordelingen, gemiddeld: 5,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...
