Tomatenblanco's 9.09.2018

Courgette, Peper en Tomatensalade Enkelbens

We presenteren het recept van een geweldige heerlijke salade van Ankl Bens met courgette met tomaten en paprika, die erg lijkt op het beroemde ingeblikte voedsel uit de tijd van perestrojka. Deze voorbereiding voor de winter kan worden gegeten als een afzonderlijk koud voorgerecht, evenals bij vlees, gevogelte, verschillende bijgerechten. Dergelijke courgette erg lekker om toe te voegen aan de stoofpot of plantaardige stoofpot.

Een salade bereiden is vrij eenvoudig en snel. Maar de nostalgische smaak en geur zullen niemand onverschillig laten. Het geheime ingrediënt van deze knuppel is het currykruid, waardoor het ontzettend lekker is.

De output van de afgewerkte schaal is ongeveer 3 liter 250 milliliter.

ingrediënten:

courgette - 1000,
tomaten - 500 g,
Bulgaarse peper - 350 g,
ui - 350 g,
wortel - 300,
tomatenpuree - 150 g,
zonnebloemolie - 125 ml.,
zout - 2 eetlepels,
Tafelazijn - 35 ml.,
water (warm) - 0,4 l.,
curry - 1 theelepel,
kristalsuiker - 100 g

Hoe de enkelbens courgette te koken

We wassen alle groenten. Pompoen in plakjes gesneden.

We reinigen een dunne schil van de wortel en wrijven het op een grove rasp.

Bulgaarse pepers ontdoen van de ingewanden, in dunne plakjes gesneden.

Tomaten verwijderen groene stengels en in blokjes gesneden.

Witte ui gesneden halve zomen.

Het is tijd om gearomatiseerde marinade te koken. Meng tomatenpuree, 400 ml warm water, 125 ml gezuiverde plantaardige olie, keukenzout en suiker in één schaal.

Breng de marinade aan de kook en giet er gesneden courgette in. Stoof ze ongeveer 15 minuten, bedekt met een deksel. We gieten hier halve ringen van ui, Bulgaarse peper en geraspte wortel uit. Kook de toekomstige salade nog 15 minuten.