Tomatendressing voor soep van Bulgaarse peper en wortelen, lekker en gezond

Benzinestation voor winterkool van tomaat, Bulgaarse peper en wortelen is een traditionele bereiding in onze familie. Mijn grootmoeder en mijn moeder bereiden dit soort benzinestation voor, dus het recept is een gezinsvriendelijk. Ik haast me om de bereiding van een heerlijke groentendressing met u te delen, die goed is voor zowel koolsoep als in een onafhankelijke vorm.

In de winter is het moeilijk om hoogwaardige tomaten en paprika's te kopen, en ze zijn duur, dus in de zomer, wanneer de markten vol zijn met groenten, moet u verschillende salades, sauzen, dressings en kaviaar op voorraad hebben.

Voor het tanken van vandaag hebben we rijpe tomaten en geurige paprika's nodig. Het is met hen dat de soep smakelijk en zelfgemaakt wordt. Door bouillon te koken (bijvoorbeeld kip), kunt u aardappelen, kool en een portie dressing in blik toevoegen. Bij deze bereiding kan soep als compleet worden beschouwd. Zoals u ziet, is het niet nodig om te rotzooien met wortelen, tomaten, uien en paprika's.

Als je je eigen groenten in de tuin kweekt, is het kleden van zelfgemaakte tomaten en paprika's een echte vondst, omdat de eerste gerechten zo geurig worden dat je je vingers zult likken. Over het algemeen moet je een beetje ploegen in de zomer om uit te rusten in de winter en te genieten van de rijke en zelfgemaakte soep, maar dit is alleen goed!

Vereiste producten:

Hoe een dressing voor soep te koken

Groenten worden onmiddellijk schoongemaakt en gespoeld. Schil met de wortel en ui de schil en verwijder alle interne zaden van de paprika. Ui en peper in kleine blokjes gesneden, en wortelen drie met behulp van een rasp.

Maal tomaten in een blender (of vleesmolen) tot een aardappelpuree.

Stoof wortelen, uien en paprika's met olie, zout en suiker. We zien 15 minuten en stoven, af en toe roeren, zodat de groenten niet op de bodem van het gerecht verbranden.

Voeg tomatenpureesap toe aan groenten, azijn en stoof alles nog eens 15 minuten. Roer soms met een lepel zodat de groenten onderaan niet worden verbrand.

We leggen klaar tankstation in steriel gewassen en gestoomde potten.

We kurken met doppen en leggen ze onder de 'bontjas'. Een "bontjas" is een gebruikelijke warme deken of deken waaronder de zeehonden langzaam afkoelen, extra sterilisatie ondergaan, wat betekent dat ze zonder problemen in de winter worden opgeslagen.

Wanneer de banken met dressing voor kool volledig zijn afgekoeld, stuur ze naar een ereplaats in de voorraadkast. In de winter toevoegen aan soep of gewoon eten met verse toast, verspreiden als een lepel met kaviaar. Eet smakelijk!