Tomaat Gerechten 29.07.2018

Een ongelooflijk aubergine-voorgerecht met tomaten - de eerste die de tafel verliet

Zo'n smakelijke en voedzame snack zal de honger snel stillen. Gekookte gebakken aubergines met tomaten en knoflook volgens het recept op de foto kunnen stap voor stap in een paar minuten worden uitgevoerd. Ze zijn op elk moment van de dag een goede snack. Als het mooi is gerangschikt, ziet zo'n gerecht er geweldig uit op een feestelijke tafel.

Om broodjes met gegrilde aubergines te maken, heb je nodig:

aubergines - 2 stuks;
rode tomaten - 2 stuks;
frituurolie - 70 g;
knoflook - 2 teentjes;
magere mayonaise - 100 g;
een bosje dille en peterselie;
zout en peper zoals gewenst.

Stap voor stap gebakken aubergine met tomaten en knoflook koken

We spoelen de aubergines, verwijderen de staarten en snijden ze in cirkels van 1 cm dik. Bestrooi ze met zout en laat ze 15 minuten staan. Wassen met koud water en een beetje drogen.

Bak aubergines aan een kant tot een gouden film op een laag vuur in een pan met hete olie.

Draai vervolgens voorzichtig om aan de andere kant en breng ze gereed.

Klaar aubergine die op een schotel wordt gelegd.

Knoflooksaus koken. In een ondiepe kom met een bedje van mayonaise, gehakte knoflook en fijngehakte groene dille. Voeg peper en zout toe indien gewenst. We verbinden alle componenten.