Tomatensap voor de winter, als dressing voor borsjt
Tomatensap wordt geassocieerd als een drankje, maar de echte huisvrouwen weten dat het kan worden gebruikt voor verschillende culinaire gerechten. Ik stel een recept voor tomatensap met pulp, voor het vullen van borsjt en het bereiden van een tomaat in zijn eigen sap.
ingrediënten:
- tomaten;
- zout - 1 theelepel. per liter;
- water - 100 gram.
Hoe tomatensap te koken als een dressing voor borsjt
Rijpe, sappige of overrijpe tomaten zijn het beste voor dit recept.
Snijd de tomaten in een steelpan in kleine stukjes en zet ze in brand om te koken. Giet water naar de bodem van de pan, hierdoor kunnen de tomaten niet koken tijdens het koken.
Kook de tomaten 20-30 minuten zacht. Draai vervolgens het gas dicht en laat de resulterende massa volledig afkoelen.
Veeg het mengsel vervolgens handmatig door een vergiet, zodat er aan de onderkant van het vergiet maar één schil is.
Giet sap met pulp in een pan, voeg zout toe (met berekening, een theelepel per liter product) en kook 2-3 minuten.
Giet vervolgens tomatensap in schone steriele potten en draai. Draai de deksels omhoog en laat afkoelen. Het wordt aanbevolen om banken op een koele plaats te bewaren.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...