Het recept voor zelfgemaakte, heerlijke zuurkool
Wie kan de zelfgemaakte zuurkool opgeven? We hebben voor u een recept gemaakt voor zeer smakelijke kool, die zo gemakkelijk thuis te koken is. Er zijn verschillende tips voor het kiezen van een kool: een groente moet rijp zijn, dat wil zeggen niet vroeg. Dikke witte kool is geweldig voor zuurdesem. In de herfst-winterperiode, wanneer volwassen koolsoorten worden verkocht, is het gemakkelijk om een geschikt exemplaar te kopen. Voor zuurkool heeft u een minimum aan producten nodig, evenals kruiden. Neem naast een kop kool ook zout, suiker en zoete wortelen, waardoor het voorgerecht nog lekkerder en smakelijker wordt. Zie stapsgewijs recept met foto's.
ingrediënten:
- witte kool - 500 gram;
- zout, steen - 1 tafel. l. geen glijbanen;
- kristalsuiker - 0,5 tafels. l .;
- wortel - 1 st.
Hoe heerlijke zuurkool te koken
Verwijder de bovenste bladeren van de kool, dus schil de groente. Bovendien kunt u spoelen met water, maar dit is optioneel. Hak de kool: met een scherp mes of rasp. Het zou fijne chips moeten maken.
Schil en spoel de wortel: rasp de groenten op een grove rasp.
Meng in een kom, die dieper is, alle groenten - wortelen en kool. Wrijf voorzichtig over de handen, kneed zoals het hoort, om een beetje sap te vormen. De kool zal zacht zijn en de wortel zal zijn zoete smaak weggeven.
Giet zout met suiker en blijf kneden met je handen. Het is belangrijk om deze procedure met uw handen uit te voeren, zodat de kool en wortel perfect worden verzacht. Als er iets kan culinaire handschoenen dragen.
Saboteer kool in potten, je kunt meteen in verschillende potten, zo niet groot. Het is handig om kool in een kleine container te bewaren en in porties op te eten zonder andere blikken te openen. Laat de kool een dag op tafel liggen, bedekt met gaasdoek. Prik de kool door met een houten spies, er komt koolstofdioxide vrij en verwijder ook het gevormde schuim. Herschik vervolgens de banken in de koelkast gedurende twee of drie dagen en draai de gebruikelijke hoezen aan.
Kant-en-klare zuurkool kan aan tafel worden geserveerd. Giet desgewenst op geurige marktolie. Eet smakelijk!
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
