Kerstomaten met uien en paprika - een beproefd recept voor de winter
Ik bied mijn bewezen recept voor het oogsten van kerstomaten met uien en paprika voor de winter. Mijn familie eet tijdens het diner de hele pot per keer, en het is zo lekker, omdat je een kleine tomaat in je hele mond kunt doen en van het geurige vlees kunt genieten.
Ingrediënten voor kerstomaten per pot 0,5 l:
- kerstomaatjes - 300 g (middelgroot);
- zoete Bulgaarse peper - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- dille greens, mierikswortel wortel - naar smaak;
- Piment erwten - 3 stks .;
- zout - 3/4 theelepel;
- suiker - 2 theelepel;
- azijn 9% - 2 theel.
Koken kerstomaten met uien en paprika
We kiezen voor rijpe, sterke cherrytomaten, bij voorkeur kleinere, zodat ze zoveel mogelijk in de pot passen. Paprika's en uien hebben ook een gemiddelde grootte. Alle groenten en greens worden gewassen in schoon water en geven een beetje droog op een handdoek. Verwijder de stengel van de peper met de zaden, maak de uien van de bovenste bruine schubben schoon.
De potten worden voorgewassen in heet water met soda, op elke handige manier gesteriliseerd. De gemakkelijkste - verbranden met kokend water. Je kunt opwarmen in de oven of magnetron. Voor een dergelijke bewaring zijn kleine banken van 0,5 of 0,650 l het meest geschikt. Covers gieten ook kokend water gedurende 15 minuten.
In de voorbereide potten onderaan plaatsen we erwtenpiment, een paraplu van dille, mierikswortel schaafsel naar believen. De hoeveelheid gebruikte kruiden kan worden aangepast aan uw smaak.
Paprika en ui worden in ringen gesneden, we prikken de tomaten aan de basis van de stengel meerdere keren met een tandenstoker zodat de schil erop niet barst op het moment van koken.
We doen tomaten in een pot gemengd met uien en paprika's strak genoeg om het hele nuttige volume maximaal te vullen.
Vul de groenten met kokend water, dek af met een deksel en laat 15 minuten staan.
Giet het water uit het blik terug in de stoofpan. Het is handig om een speciale afdekking met gaten te gebruiken.
Voeg suiker, zout aan het water toe en breng de pekel aan de kook.
Giet azijn in een pot met tomaten en vul voorzichtig met kokende pekel tot bijna de rand.
We draaien de blikken met een schroefdeksel of een tinnen deksel, draaien ze ondersteboven op een handdoek om de kwaliteit van de draai te controleren en wikkelen ze in een handdoek voor extra pasteurisatie. Laat zo cool.
We verwijderen de potten met cherrytomaten met uien en paprika's voor opslag in de voorraadkast. Indien mogelijk is het beter om dergelijk ingeblikt voedsel over te brengen naar een koele ondergrond of kelder.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
